税込・送料別6,000円
クール便 （冷蔵）
440円
アウル配送 （ヤマト運輸提携 特別送料）
※この商品は滋賀県から配送されます
◻️味の特徴・食べ方
朱色の身で程よく脂がのり甘味と旨味がありしつこさもなく上品な味わいです。天然ビワマスを是非御賞味ください。
⭐刺身が絶品です【山葵醤油】
⭐皮目を残し炙りも最高です【ポン酢】
⭐ユッケやカルパッチョにしても大変美味しいです。
⭐その他調理では和洋中全てに適しています。
⭐かまや中骨や粗は捨てずに塩焼きにして食べてくださいね～上質な脂の旨みが味わえますよ！！
〈参考〉サケマス類の中でも刺身が食べられるのはビワマスだけだと言われるくらい寄生虫等の報告例はありません。
クール便で送りますので、到着後三日間(冷蔵)は生食で美味しく食べられます。
| 名称 | 天然ビワマス |
|---|---|
| 原産地 | 琵琶湖産 |
一本釣りで漁獲した天然ビワマスを船上活〆を施し最高の鮮度でお届け致します。冬季は『活魚配送』可能。
⭐こだわりは一本釣り漁法！！
釣り上げた魚は、身体を痛めず丁寧に活〆【血抜処理】を施しておりますので鱗の綺麗な状態で出荷出来ています。時に釣りで生じる糸傷が付く場合がありますがご理解お願いします。
最高の鮮度を保つ為、発泡氷蔵にて出荷しております。
『天然琵琶鱒は日本最大のレイク琵琶湖の固有種です。食物連鎖の頂点を極める鱒は湖水を悠々と泳ぎ回り豊富な恵みを沢山食べて成長していきます。幼魚は小さエビを食べて身の色は美しい紅色になり2～3年魚は氷魚や稚鮎を沢山食べて、上質な脂をどんどん蓄えていきます』
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文いただいてから漁獲し、即日出荷いたします。
漁状況により2日～14日のご猶予を頂いております。
宜しくお願い致します。
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送料込み
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