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内容量:かき大将 L/30 牡蠣ナイフ 軍手(片方) 牡蠣レシピ

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身入りはまだ良くありませんが今しかないフレッシュで上品な味わいです。ショクショクとした貝柱の食感とピュアな牡蠣の旨味をお楽しみください。

2022年 『かき大将』シーズンスタート!<産地の特徴>恵まれた地形の尾浦湾。三陸リアス式海岸は海まで山がせせり出ており、その山からミネラルたっぷり水が海へと流れこんでいます。尾浦湾の向かいにある大きな島(出島)が栄養豊富な湾の海水を外洋にすぐに出てしまうのをブロックしているので尾浦湾で育てる牡蠣は濃厚な味です。この類まれな恵まれた地形に感謝しながら日々、養殖業に励んでおります。<養殖のこだわり>成長する過程で海から何度も上げて、殻を洗浄してまた海に戻す。この作業を行うことによって牡蠣は海からの栄養を吸収しやすくなります。また、牡蠣が苦手という方の一番の理由である牡蠣の臭みも少なく、本来の牡蠣の香りがします。手塩にかけて育てられた牡蠣の中からさらに最高級品だけを抜粋した牡蠣が女川尾浦のブランド牡蠣『かき大将』です。<味>牡蠣ファンに是非食べて欲しいブランド牡蠣の『かき大将』走りの時期は身入りはまだまだ未熟ですが、この時期にしか味わえないクリアでフレッシュな牡蠣の味をお楽しみください。是非、生でレモンをキュッと絞ってお召し上がり下さい。*塩味が強い時期ですので、殻を剥いた後さっと真水で洗い流してから召し上がってください。塩味の後に牡蠣の甘さがじんわり届きます。牡蠣は時期によって味わいや身の大きさが変化します。【12月~2月頃】牡蠣シーズンスタート。身はまだ小さいですがフレッシュ感にあふれ、この時期にしか味わえないピュアな牡蠣の味。塩味が強い時期なので、お好みで塩抜きを。【3月~5月頃】夏の産卵にむけて栄養を蓄えはじめ、身入りが良くなり味のバランスが良く『春牡蠣』と呼ばれる時期。【6月~8月頃】身入りがピークとなりクリーミーな味わいに。加熱しても身縮みが少なくなりBBQなどの食材にもおすすめ。牡蠣の放卵が始りましたら販売は次のシーズンまでお休みとなります。<安心・安全のために>毎週月曜日に宮城県漁業協同組合にてノロウィルス検査、貝毒検査、放射能検査を実施し、安全な牡蠣だけをお届けします。 また、出荷前にUV殺菌海水プールに24時間以上牡蠣を浸し、牡蠣の中に残っている細菌や雑菌を浄化してから出荷いたします。<出荷自粛になった場合>お買い上げいただいた時は出荷が可能でも、お届け日が先の場合、海域水質検査の結果、出荷自粛となり発送が出来なくなる場合がございます。その際は発送の前にご連絡をさせていただき、お届け日を出荷可能後のお日にちにご変更していただくか、キャンセルとするかお尋ねさせていただきます。<品種など>真牡蠣<消費期限>発送日から生食4日/加熱5日

賞味期限/保存方法

出荷日から生食4日/加熱5日 要冷蔵(10℃以下)

おすすめの召し上がり方

尾浦湾で手塩にかけて育てた「かき大将」は甘みと旨味が濃いのが特徴です。
後味に牡蠣のえぐみがなく、何個でも食べたくなる味わいです。
殻剥きセットも同梱しますので、是非剥きたての牡蠣の味わいをお楽しみ下さい。
レモンを絞り、生でツルっと、これがお勧めです♪
すぐにお召し上がりにならない場合は冷蔵庫に入れ、乾燥しないよに濡れた新聞紙などをかけ、さらにラップフィルムをして乾燥しないように保管し、必ず賞味期限内にお召し上がり下さい。
殻付き牡蠣は出荷前に洗浄しておりますが、洗いすぎると鮮度がおちるため、全ての汚れを落としきれておりません。落としきれなかったゴカイなどの小さな海の虫などが付着している場合がございます。取り除いてお召し上がり下さい。

名称

生食用殻付き牡蠣

原産地

宮城県女川尾浦湾産

賞味期限

出荷日から生食4日/加熱5日

保存方法

要冷蔵(10℃以下)

加工業者

貝船 山岸丸/宮城県牡鹿郡女川町

\出品者さんについて詳しく!/

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貝船 山岸丸
宮城県 女川町
宮城県女川町尾浦湾で50年、牡蠣、ホタテ、ホヤの養殖しています。 安全な海の幸を食卓にお届けしたい。 記憶に残るほどの美味しい海の幸を食べていただきたい。そんな想いを胸に日々勤しんでおります。 海産物は鮮度が命です。お届け指定をする際は下記の【お届け希望日について】を 一読ください。 【お届け希望日について】 ●東北・関東・甲信越地方 営業日の翌日午前中からお届け可能※一部地域は14時以降となります。 注意:この地域でお届け希望日の前日が休業日の場合、前々日に発送となります。 ●北陸・東海・関西地方 営業日の翌日14時以降お届け可能(※一部地域は18時以降となります。 注意:この地域でお届け希望日の前日が休業日の場合、前々日に発送となります。    また、こちらの地域で【午前中】の指定にすると前々日の発送となります。 ●北海道・中国・四国・九州・沖縄地方 営業日の翌々日午前中からお届け可能 注意:この地域は休業日の2日後はお届けできません。    (月曜日・木曜日はお届け出来ません)

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