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今朝採り『殻付きホタテ 2Lサイズ5枚』令和6年6月頃から販売開始予定 ヘラ付 三陸・宮城産 キャンプ飯 BBQ! 高級 帆立貝 ギフト のし対応可
重量 --
3,300円
今朝採り『殻付きホタテ 2Lサイズ10枚』令和6年6月頃から販売開始予定 ヘラ付 三陸・宮城産 キャンプ飯 BBQ! 高級 帆立貝 ギフト のし対応可
重量 --
5,600円
今朝採り『殻付きホタテ 2Lサイズ15枚』令和6年6月頃から販売開始予定 ヘラ付 三陸・宮城産 キャンプ飯 BBQ! 高級 帆立貝 ギフト のし対応可
重量 --
8,200円
今朝採り『殻付きホタテ 2Lサイズ20枚』令和6年6月頃から販売開始予定 ヘラ付 三陸・宮城産 キャンプ飯 BBQ! 高級 帆立貝 ギフト のし対応可
重量 --
11,000円
今朝採り『殻付きホタテ 2Lサイズ30枚』令和6年6月頃から販売開始予定 ヘラ付 三陸・宮城産 キャンプ飯 BBQ! 高級 帆立貝 ギフト のし対応可
重量 --
15,800円
今朝採り『殻付きホタテ 2Lサイズ40枚』令和6年6月頃から販売開始予定 ヘラ付 三陸・宮城産 キャンプ飯 BBQ! 高級 帆立貝 ギフト のし対応可
重量 --
20,400円
今朝採り『殻付きホタテ 2Lサイズ50枚』令和6年6月頃から販売開始予定 ヘラ付 三陸・宮城産 キャンプ飯 BBQ! 高級 帆立貝 ギフト のし対応可
重量 --
25,400円
消費期限:出荷日から4日(要冷蔵 10℃以下)
生・焼き・蒸しとすべての調理方法で召し上がれます。
お刺身にする場合は貝柱は横切りではなく、縦切りにすると食感・味わいともに美味しく召し上がれます。
【漁師の美味しい焼き方】
ガスコンロや炭焼きなどで焼いて召し上がる際には殻を剥いて一旦中の身を取り外します。
貝柱に浅く十文字に切れ目を入れ、殻に戻します。(この時貝ヒモ以外は全て戻す)
殻でフタをして焼きはじめ、半分くらい火が通ったら醤油+酒をちょろりと加え、さらに少し焼いて
完成です。バターを加えても美味しいです。貝ヒモを初めから一緒に焼いてしまうと硬いゴムのようになるので、貝ヒモだけは焼きあがる少し前に殻に戻して焼いて下さい。ほたて貝は焼き過ぎると硬くなってしまいますので、加熱し過ぎにご注意ください。
名称 | 殻付き活ホタテ貝 |
---|---|
原産地 | 宮城県 |
消費期限 | 出荷日から4日 |
保存方法 | 要冷蔵 10℃以下 |
加工業者 | 丸よ山岸水産/宮城県牡鹿郡女川町尾浦9 |
安心して食べられるものを。
本当の美味しさを。
そのために牡蠣は漁協で行う毎週の海域水質検査に加え、ろ過機を通した海水をUV殺菌プールで24時間以上滅菌し宮城県公衆衛生協会理事と日本食品検査の機構にて全ての検査結果で陰性の証明を通した上で出荷を行っています。
ホタテ貝は耳吊り養殖した砂噛みのない安全で身が綺麗なものだけを出荷します。
素材の美味しさをそのままいかしながら、安心して食べられるものだけを生産しております。
牡蠣は冬の食べ物と思われがちですが、冬~夏の産卵前まで長い期間食べられます。
季節毎の味や身入りの変化が楽しめる食べ物です。
ホタテは産卵後5月~2月まで食べられます。(海の状況により変動あり)。季節ごとに食感や味わいが変化します。特に夏のホタテは貝柱が大きく柔らかい食感で、夏を過ぎると貝柱が小さくなるものの食感がしっかりとしてきて食べ応えがあります。季節問わす宮城県のホタテは三陸の海の栄養をたっぷりと吸収して育つので甘味と旨味が強いのが特徴です。
奇跡の地形[尾浦湾]
私たちが養殖をしている尾浦湾は栄養豊かな三陸の海水とリアス式海岸特有の山や森から流れこむミネラルたっぷりの水が流れこんでくる湾です。
さらに、この湾の海水がすぐに外洋に流れださないようにしてくれている出島(いずしま)があり、
養殖するためには奇跡的に最適な地形です。
この奇跡の地形に甘んじることなく、長年の経験と新しい技術を駆使して
美味しさにこだわった牡蠣や帆立を育てています。
食べた人の笑顔を想像しながら、上質で安全な牡蠣や帆立の養殖に今日も頑張っています。
食べた瞬間、口の中にジュワーっと甘みが広がるプリプリのホタテ。
一個丸々かぶりつく贅沢感!生でも焼いても蒸しても美味!
噛めば噛むほど肉厚な貝柱からジューシーで濃厚な旨味があふれてきます。
ホタテ貝を美味しく育てるために耳吊り養殖法を行っております。耳吊りとは貝の耳に穴をあけてロープで繋ぎ、カーテンのように海の中に垂らして育てる養殖方法のひとつです。貝に穴を開ける手間や、時化によってホタテが落下するリスクがありますが、この方法で育てたホタテは砂噛みがなく綺麗な身で貝柱が厚く甘みの強いホタテに育ちます。
ホタテ貝の養殖南限【女川・雄勝海域】はリアス式海岸から良質な水が流れこみ、三陸沖で大発生した栄養たっぷりなプランクトンで育つ肉厚で美味しいホタテに最も適した海域です。
南限海域を活かし関東には翌日午前中、東海・関西へは翌日14時以降にお届けできます。
牡蠣もホタテも活きたままご発送します。
ホタテはホタテ養殖の南限であることをいかし、東北・関東・信越・関西までは翌日にお届け。
牡蠣もUV海水殺菌水で滅菌してから活きたまま出荷し東北・関東・信越・関西までは翌日にお届けします。
輸送時の酸素不足でお届け時には『活き』でない場合もございますが
小売り店舗でお求めになるよりもはるかに鮮度の良いものをお召し上がりいただけます。
また、贈りものにも安心してご利用いただけるよう、牡蠣やホタテには説明書と殻を剥くヘラかナイフを同梱いたします。
熨斗も対応しておりますのでトークでご用命ください。熨斗は【無地】【内祝】【御祝】【御中元】【御歳暮】【御年賀】がございます。また『ありがとうございます』『感謝の気持ちです』『お誕生日おめでとうございます』のシールもございます。お気軽にお申しつけ下さい。
以下のお支払い方法がご利用いただけます。 詳しくはこちらをご覧ください。
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