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夏ギフト【積丹産】塩水生うに3色セット 各種100g(のし対応)

内容量:ムラサキウニ100g・バフンメス100g・バフンオス100g

16,000 (税込・送料込)

日本郵政(ゆうパック)

送料込み商品価格に送料が含まれています

[出荷方法] 冷蔵

[出荷可能日] 月, 火, 水, 木, 金, 土, 日, 祝

[納期指定] 不可

[販売期間] 2022/05/17 〜 2022/08/20

この商品のバリエーション

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漁師直送!!完全無添加!!超新鮮!!

さいとう漁業でとれたバフンウニはオスとメスの2種類に分けて塩水カップをお作りしております。積丹町で獲れるウニの割合はムラサキ70%バフンオス20%バフンメス10%ほど・・・オスはメスと味はさほど変わりませんが、見た目が一目瞭然!!鮮やかなオレンジ色の身はメス。薄いオレンジ色の身はオス。通常最上級のバフンウニとしてお届けしているのは“メス”のみです。今回はそれをバフンウニのオスメス+ムラサキウニの3色セットでお届け。バフンウニ⇒濃厚な強い甘みと旨味で身はしっかりとなめらかな舌触り…ムラサキウニ⇒さっぱりとした甘みと飽きのこない旨味でふっくらとした柔らかい身…どちらも口に入れるととろけるようにウニのうまみが広がります。甲乙つけがたい逸品ですので食べ比べてみて下さい。★夏ギフトのし対応、オリジナルメッセージカードもお付けできます。ご希望のお客様はトークにてご連絡下さい。日にち指定は不可ですが、時期指定(7月中旬 など)時間指定、曜日指定は承ります。※保存料不使用商品の為賞味期限が発送日を含め一週間と短い為2日以上の不在がある場合はご連絡下さい。 

賞味期限/保存方法

出荷日から冷蔵保存で1週間程度

名称

塩水ウニ(エゾバフンウニ・キタムラサキウニ)

原産地

積丹沖産

\出品者さんについて詳しく!/

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北海道積丹町のウニ漁は他の地域と比べてシケが多く3か月の期間中に漁ができる日は約30日程度…最高でも3か月の期間で40日までしか漁に出てはいけないという資源保護の為のルールがあります。そして一日一人2カゴまでととれる量も決まっている為、商品価値が高く希少品として扱われています。 一般の商品はほとんどミョウバンを使用し形が崩れないようにしたり塩水を濁らないようにします。 確かに見た目はくるんとしててきれいですがミョウバン独特の苦みや臭みがつきウニ本来の甘みやうまみが台無しとなります。 ミョウバンを使用していないウニというのは形はミョウバン使っているものと比べると劣りますが、味は天と地の差です。海でウニの殻を割りそのまま口にいれたような味・・・ 積丹の塩水ウニはまさにそれです!ミョウバン不使用!完全無添加! ※電解装置殺菌処理済み塩水使用で安心安全の塩水うにです!! 特に積丹のウニ漁ではムラサキウニが70%でバフンウニが30%ほどしかありません。 希少なウニをご自宅でご堪能いただきたくネット販売を始めました。

気になることは直接 “トーク”♪

食材に関する疑問やオススメの食べ方など、
その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

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