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【生鮮】1ヶ月限定「信州あゆ・子持ち」10尾入

内容量:10尾入

3,980 (税込・送料別)

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[販売期間] 2023/08/21 〜 2023/09/23

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1ヶ月しか食べられない晩夏の旬「子持ち鮎」

【ご注文に際しての注意点】・北海道、九州、沖縄、離島は鮮度保持のためお届け対象外です。「冷凍」の信州あゆをご検討いただければ幸いです。・消費期限は発送日から2日間です。当店、又は産直アウルからご連絡させていただくお届け予定日のご在宅をお願いします。【信州あゆってどんな鮎?】「信州あゆ」の特長は、その旨みの濃さ!私は毎年全国の養殖業者の鮎をお取り寄せしたり、地元の千曲川の天然鮎とも食べ比べています。「信州あゆ」はどの鮎と比べても旨みが強くて美味しいんです!皮はパリッと香ばしく、身は上品でホクホク。ぜひご賞味ください。【お届けする商品の内容】「信州あゆ」の10尾入りです。大きさは約100g(22cm)~梱包を開けた時に「これぞ鮎!」という独特の香りをお楽しみいただけると思います。特に子持ちの鮎(生鮮)は、9月の約1ヶ月しか味わえません。しっとりとした鮎独特の卵の旨みを味わいながら、夏の終わりと秋の訪れを感じてください。ご自宅へのお取り寄せのほか、ご贈答にもご利用ください。

賞味期限/保存方法

冷蔵保存し、お届け日の翌日までにお召し上がりください。食べきれない分は1本ずつラップに包んで冷凍し、1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。

おすすめの召し上がり方

・塩焼き
定番であり、一番おすすめの食べ方です。
身全体に軽く塩をふり、焦げやすいヒレと尾には多めに塩をつけてください。グリルやバーベキュー、フライパンで、両面に色がつくまで焼いてお召し上がりください。
皮はパリッ!身はフワフワッ!

・鮎めし
少しの手間をかけて完成させる、贅沢な食べ方です。
炊き込みご飯の要領でお米を用意し、最後に塩焼きにした鮎を乗せて炊飯器をセットします。炊き上がったら鮎を取り出し、頭、骨、ヒレを取り除いて身をほぐしてください。炊飯器にほぐした身を戻し、混ぜ合わせたらできあがりです。

名称

アユ

原産地

長野県上田市

\出品者さんについて詳しく!/

【生鮮】1ヶ月限定「信州あゆ・子持ち」10尾入 10尾入 魚介類/川魚通販
信州あゆ 臼田養魚場
長野県 上田市
【信州あゆの5代目です!】 長野県上田市でこだわりの「信州あゆ」を育てて130年あまり。私で5代目です。 私は「先代たちの伝えてきた鮎の魅力を絶やさず、より多くの人に味わってほしい」と思い、養殖の道を志しました。 田舎の小さな養魚場だからこそ、すべての魚に目が行き届き、丁寧に育てることができています。 【高品質の鮎です】 私が鮎を育てる上で特に力を入れているのは、味の決め手となるエサです。 当社独自の特注飼料を与えることで、身は上品で淡泊、それでいて旨みが濃い鮎に育っています。 天然鮎のように脂は最低限。みずみずしさを味わえます。 飼育池には、自然の川に近い水流を作り出すことで鮎の運動を促進し、天然鮎のように身のしまった美しい体形に育てています。 信州の冷たい水でじっくり時間をかけて育てるため、キメの細かい美しい鮎に仕上がっています。 【こだわりの料亭やレストランに認められる味】 美味しいだけでなく、安全で品質の高い魚を安定してご提供することに力を入れています。 努力の甲斐あり、食材にこだわる料亭やフレンチ・イタリアンレストラン、老舗旅館、ホテルからご好評をいただいています。

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その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

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