弊社は50年以上の間、長良川産鮎を水都大垣の地下水で自分たちの手で育て上げています。 そうして納得のいく鮎を育て、その鮎だけを使った鮎料理専門店を夏季限定で営業して今年で30年になります。 このサイトでは鮎を育て、鮎料理専門店十六兆を営業することで生まれたとっておきの商品を見ていただければと思っております。