くろもさんが株式会社こもこもShop の【こもこもShop品質ご堪能セット】養殖品質ご堪能セットB（3尾入）/箱神経〆付についてのごちレポ「朝どれ『養殖鮮魚セット　松　』（3尾入）」を投稿しました

朝どれ『養殖鮮魚セット　松　』（3尾入）

くろもさん

[公開日] 2025/04/06

家族の誕生日のお祝いに購入しました。
以前は釣りを良くしていたのですが、最近はめっきりだったのでどのお魚でも喜んでもらえるだろうと注文したところ、
お祝いということで特大のブリヒラを包んでくださいました！
その他にも海の鯛陽マダイ、高級魚シマアジが入っており、どの子も身が厚くブリヒラに至っては大き過ぎて尻尾を折って入っていました。（70cm以上ありました）
久しぶりのお魚で、本人も大変楽しそうに捌き、とんでもない脂の乗り具合に終始驚いておりました。
シマアジはシンプルにお刺身でいただき、一部はなめろうにしました。
ぷりぷりの歯応えに強い旨みが口いっぱいに広がり、45cmはある大きな個体が一瞬で無くなりました…。
マダイはお刺身と昆布締めにし、一部は出汁茶漬けで楽しみました。非常に上品な味わいで、釣りで出会うマダイとはまた違った味でした。
食べている餌で身の味が変わるのかもしれません。
アラ汁も作ってみましたが、こちらもとんでもない脂！香りも強くて美味しかったです。
そして、ブリヒラ。
こちらはお刺身・漬け丼・タタキ・照り焼き・お雑煮と楽しませていただきました。
丁寧な締めのお陰で血生臭さもなく、身のとろけるような甘さと血合の歯応えが何ともクセになりました。
漬けを作った際にはあまりの脂の乗りでタレを弾き、なかなか浸みず2日目でようやく中まで味が入りました。
個人的にオススメしたいのはタタキとお雑煮です。
小ネギとミョウガを刻み、ポン酢とちょっとのごま油でいただくタタキは強い旨みの脂をさっぱりさせて、いくらでも食べれる魔の皿になります。
お雑煮は醤油ベースで焼いた塩ブリヒラを乗っけるだけ！
脂が滲み出た汁は絶品ですっ
皮目にみりんを塗って焼くと皮まで美味しいお雑煮になります。どのお魚も脂ノリノリでそのままでも焼いても煮ても大変美味しかったですっ
ごちそうさまでした！

食べた人数… 2人

食べた日数 … 4日

【こもこもShop品質ご堪能セット】養殖品質ご堪能セットB（3尾入）/箱神経〆付 | 養殖品質ご堪能セットB（3尾入）/箱

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株式会社こもこもShop

くろも様

この度は、ご注文頂きありがとうございました！
3魚種ともお誕生日の品としてご満足いただけたとのこと、
私達生産者としても大変嬉しい気持ちでいっぱいです！

いかに健康的な養殖魚を育てて、品質良くご提供できるか？のポイントを重視し、
徹底した品質管理や飼育管理、丁寧な締め作業等に取組んできた甲斐がありました！

養殖ならではの品質をご堪能いただき、また、
お写真から想像できる料理の数々、たくさんお試しいただきまして
本当にありがとうございます。
料理の奥深さを実感しております！

非常に上品な味わい！絶品料理！香りも強くて美味しい！などなど

ワクワクさせてくれる養殖魚を引き続き育て、
ご提供していきたいと思いました＾＾
今後ともくろも様に喜ばれる養殖魚を育てて参ります！
よろしくお願いいたします！

2025/04/08 07:04

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