弊社初販売！【愛育フィッシュ】朝どれ鮮魚『養殖カワハギ8尾入/箱』活〆付

Name: 弊社初販売！【愛育フィッシュ】朝どれ鮮魚『養殖カワハギ8尾入/箱』活〆付
Price: 15120 JPY
Availability: SoldOut

税込・送料別15,120円

この商品の生産者

株式会社こもこもShop

愛媛県宇和島市

送料: クール便（冷蔵）

715円
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※この商品は愛媛県から配送されます
発送: 注文から3日以内に発送致します。
日時指定: 日時指定が可能です。

内容: 約0.3～0.5kg×（8尾入）/箱
重量: --
アレルギー: 含まない
販売期間: 2024年12月31日まで
産地・所在地: 四国>愛媛県
カテゴリー: 魚介類>その他魚介

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愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）で育てた養殖うカワハギです。ウマヅラハギ同様、その肝は絶品。肝醤油で刺身にすると、お酒もすすみます。一方で肝のない季節においても十分に美味しさを味わわせてくれます！

2024年12月20日弊社初販売決定！（追記：12月24日完売しました）ハギ系が食べたい方は養殖ウマヅラハギをご注文下さい！！注文時なるべく早く発送希望とのメッセージ頂ければ、クロネコ様から伝票受取次第発送も承ります！愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）で育てた養殖うカワハギです。ウマヅラハギ同様、その肝は絶品。肝醤油で刺身にすると、お酒もすすみます。一方で肝のない季節においても十分に美味しさを味わわせてくれる最高の愛育フィッシュです!自動給餌機を使わず、手やりエサで大切に育てました。当日水揚げによる活〆後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち梱包します。また、(株)こもこもShopは「日本郵便：ゆうパックチルド便(0～5度帯)」にて発送します。こだわる理由は、お届けするまで5度以下をキープし品質を保つことで食中毒菌の増殖を非常に抑制できると言われているためです。徹底した品質管理のもと、仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。※鮮度優先のため、活〆後、丸ごと配送になります。フィレ加工は受け付けておりません。こちらは活〆商品です。【原産地】愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）【加工処理】活〆、血抜き、洗浄【内容量】約0.3～0.5kg×（8尾入）/箱※重量の多少の前後はご容赦ください。【調理・用途】お刺身・寿司・煮つけ・照り焼き・ソテー・ムニエルなど【お届け日数】北海道・沖縄・東北を除くエリア　　　　　　発送翌日着※北海道・沖縄・東北地方は　　　　　　　発送翌々日着【養殖カワハギの味わいの特徴】①上品な肉質　カワハギは夏に刺身が食べ頃です。通好みの魚としても親しまれており、似た身質のフグとは異なる独自の風味が味わえます。産卵期の春以降、体力を取り戻すために餌をたくさん食べることで上品な肉質になります。②肝が絶品　カワハギの特徴はなんといっても、その肝の美味しさにあるでしょう。海水温が下がる秋～冬にかけて餌を大量に食べて肝に脂肪分を蓄えます。養殖魚になると餌に必ずありつける環境のため非常に濃厚で旨味があります。

賞味期限/保存方法

刺身の場合は、発送後 2 日以内推奨。3日目以降は、念のため火を通してください。

食品表示法上の表記

名称	養殖カワハギ
原産地	愛媛県宇和島市蒋淵

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この商品の生産者について

弊社初販売！【愛育フィッシュ】朝どれ鮮魚『養殖カワハギ8尾入/箱』活〆付約0.3～0.5kg×（8尾入）/箱魚介類/その他魚介通販

愛媛県宇和島市

株式会社こもこもShop

手やりエサで育てた、こだわり養殖魚を宇和島市こもぶちから全国に直送！

【1972年創業】　　愛媛県宇和島市蒋淵の魚類養殖業者😄 【飼育魚種】　マダイ、カンパチ、ハマチ、シマアジ、ウマヅラハギ、カワハギ、メジナ、イシダイ、イシガキダイ、イスズミ、他【こもこもShopの４つの強み】～愛媛県、宇和島市こもぶちで、活〆養殖魚の通販を始めた理由～ POINT①：手やりエサで育てた養殖魚　愛媛県宇和島市は、日本有数の養殖生産地です。そんな宇和島でも、人手不足により、ほとんどの養殖業者が AI or 自動給餌機化が進んでいます。弊社でも自動給餌機を取り入れたこともありましたが、結果、手やりエサの方が生産性は向上し、魚病発生率は低下しました。そのため、続けられるうちは手やりエサにこだわっていきたいと思います。 POINT②：アニサキスのリスクほぼゼロ　天然魚にはアニサキスという寄生虫が付く場合があります。焼いたり煮たりして食べるには問題ありませんが、刺身で食べるとひどい腹痛などの症状がでますので、注意しなくてはなりません。　こもこもShopの養殖魚は、養殖魚をはじめて50年、一度もアニサキスを確認したことはありません。厳密な管理体制のもと稚魚から育てるためアニサキスが寄生する要因がないんです。なので、安心してお刺身で食べれますし、業販店様、ご家庭で食される皆様の場合も自信をもってご提供いただければと思います。 POINT③：仲卸を介さない直販スタイル　一般に、魚が食卓にあがるまでには、水揚げから地方卸売市場、中央市場、スーパーと、いくつもの流通工程があります。それは、少量から購入できるという点では、とても便利なのですが、鮮度や価格を考えると、ベストではありません。こもこもShopは漁師が直接販売するようなものですから、格安で、しかも鮮度良くお届けすることが可能です。 POINT④：活〆～梱包の品質管理　魚は、海から揚げるときに暴れれば暴れるほど、乳酸がたまり、いちじるしく味が落ちてしまい、身の色もよくありません。弊社はおいしい魚をお届けするために、1尾、1尾手作業で素早く活〆後、品温にこだわり、海水氷を活用して血抜きをしながら、魚の中心温度を5 度以下まで下げたのち梱包し、皆様のもとへ発送いたします。【配達希望時間をご注文後、コメントしてください】こもこもShopでは、養殖スケジュールの関係上、土日の出荷はしておりません。お届けは、北海道・沖縄・東北地方は翌々日、その他の地域は翌日着になりますので、到着日指定の際は必ずしもご希望に添えない場合がありますこと、ご了承ください。特に指定がない場合は、当社の発送日に合わせて、ご注文確認後2~5日以内に発送させていただきます。なお、配達時間の指定は14時以降～受付となります。 ※上記はあくまで目安です。悪天候で飛行機が飛ばないなど、配送上の都合により北海道や沖縄、離島は3 日かかる可能性もありますのでご了承ください。【商品・品質管理・配送方法の紹介】自動給餌機を使わず、手やりエサで大切に育てました。当日水揚げによる活締め＆神経締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち梱包します。また、(株)こもこもShopは「日本郵便：ゆうパックチルド便(0～5度帯)」にて発送します。こだわる理由は、お届けするまで5度以下をキープし品質を保つことで食中毒菌の増殖を非常に抑制できると言われているためです。徹底した品質管理のもと、仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。 ※鮮度優先のため、活〆+神経締め後、丸ごと配送になります。フィレ加工は受け付けておりません。こちらは神経締め付商品です。

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