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刺身の場合は、発送後 2 日以内推奨。3日目以降は、念のため火を通してください。
【海の鯛陽お勧めの調理法】
刺身(さしみ)
真鯛は刺身がいちばん人気でしょう。是非、そぎ切りにして醤油、わさびと一緒に食べてみてください。オリーブオイルや塩コショウ、玉ねぎやベビーリーフ等と一緒に食べるカルパッチョもお勧めです!
煮付け
真鯛の煮付けは和食を代表的する1 品ではないでしょうか。自分だけの好みに合う煮汁の黄金比を見つけることでプロに近い味を堪能できます。好みは分かれますが、鯛の魚卵の煮付けも地元では人気があります。
焼き魚
腹骨に脂がしっかり乗っており、塩焼きが「やばい」です。その焼いた頭と骨は水と一緒に沸かして出汁を取り、身はすり鉢で味噌と混ぜ、両者を掛け合わせて麦飯と頂く郷土料理「さつま」も是非作って食べて欲しいです。
鯛飯
卵入りの特製ダレ 酒、みりん、醤油、鯛から取った出汁 と鯛の刺身、青ネギ、きざみのりを乗せて白米と頂く「宇和島鯛飯」と焼いた鯛を昆布出汁で炊き込んだ「松山鯛めし」。愛媛の誇る食べ比べ贅沢をご堪能あれ!!
マダイは、特別な機会にもっとも選ばれる魚です。新鮮さ味わいの良さはこもこもShopが保証いたします。
名称 | 海の鯛陽(マダイ) |
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原産地 | 愛媛県宇和島市蒋淵 |
手やりエサで育てた、こだわり養殖魚を宇和島市こもぶちから全国に直送!
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