しあわせ野菜💕
    伊藤家 さん

    伊藤家さん

    [最終更新日] 2022/07/28

    トークで生産者さまに直接お伝えしましたが、他の方の参考になったらと思いごちレポ投稿することにしました。 午前中に受け取り、お昼に早速、良い香りのミニトマトとケールを洗って試食しました。美味しい!甘いだけのトマトが苦手なので、この小鈴キングは色々な味がして美味しかったです。なおかつ、ミニトマトといえど小さすぎず、好みのサイズでした。 ケールはちゃんとケールらしい味がして、心の中でYESSSSS!!! 最近は、お子さんや野菜が苦手な方を考慮して癖のない味の野菜を目指しておられる生産者の方が多く、長らく味のないケールにしか出会えず、悲しい思いをしていました。久々にケールらしいケールを食べることができて、とても嬉しかったです。 イタリアのグルテンフリーのスパゲッティを茹で上げて、小鈴キングとカーリーケールを生のまま追加、プレスした新にんにく、青い香りのオリーブオイルと、ざりざりした食感のハーブソルトと一緒に、美味しくいただきました。 新たまねぎレッドは、みずみずしくて鮮烈で美味!薄くスライスして半分はズッキーニと一緒にサラダに。もう半分はケールとレッドビーンチリ、炊き上げてから冷ましておいた様々なグレインズと一緒に、ココナッツラップでブリトーにしました。新赤たまねぎの爽やかな辛味がアクセントになって、ブリトーを格上げしてくれました。 赤くない新たまねぎも、キリッと引き締まっていてハンサムな味わい。矢鱈大きくて甘いたまねぎが大の苦手なので、好みに合って嬉しかったです。 そしてフェンネルは初めて!くし切りや繊維に沿って包丁を入れるのが一般的のようですが、試食したところ、わたしには甘みと香りが強かったので、垂直にザクザク切りました。茎は小口切り、葉は細かくならないよう適当な大きさに切り、胡桃とアーモンド、ゴールデンベリーを加え、クリーミー&スパイシーなソースを作ってからめて、食感が楽しいサラダにしました。 欧米ではバルブから上の部分をカットして捨ててしまう場合が多いとのことですが、葉がとても柔らかかったので生で食べても問題なく、個人的にはむしろ葉が一番美味しかったです。(にんじんの葉っぱなんかも大好き) 口に入れてもぐもぐ噛んでいて嬉しい野菜たちに、久しぶりに出会うことができて幸せです。デーメテールの恵みさんと出会えて良かったです💕 (編集済み)
    1. デーメテールの恵み

      デーメテールの恵み

      伊藤家さま

      いつもご注文いただき、誠にありがとうございます!
      また、素敵なごちレポも感謝感激しております🥰🥰🥰

      私どもは、お野菜は農薬不使用か減農薬で栽培、ハーブ類は自然栽培しております。
      皆さまの食卓にフレッシュで彩り鮮やかな状態でお届けできるよう、すべて出荷当日の朝に収穫しております。
      とは言え、食材の風味や特徴を活かした調理法に関しては、まだまだ研究途上でして、伊藤家さまの斬新なアイデアやさまざまな工夫に、ああそんな組み合わせ方や使い方があったのか!!!といつも驚かされており、実際に真似させていただいたりしております。
      今後の栽培方法や収穫タイミングの工夫などにも、活用させていただきます。

      引き続きよろしくお願いいたします🙏

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