【青大豆（千葉在来）】（送料込）上品な香りでどんな料理にも合う万能大豆　　　農薬・化学肥料・畜産堆肥不使用

内容量：２００g

兵庫県丹波篠山市

丹波篠山　めぶき農房

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あっさりとした甘みがある大豆です

賞味期限/保存方法

賞味期限は２０２５年１２月３１日です。直射日光や高温多湿を避けて保存してください。

おすすめの召し上がり方

【蒸し大豆】
大豆はゆでることが一般的ですが、ゆでずに蒸すのもオススメです。
栄養や旨みが逃げ出しにくく、濃い味が楽しめます。
❶豆を水で洗い、豆の３倍の水に春夏は６時間、秋冬は１２時間ほど浸します。
お急ぎの場合はポットにお湯と豆を入れ、２〜３時間ほど浸します。
目安は皮がピンと張ってシワがなくなるまで。
❷深めの鍋に３〜４cmの水を張り、蒸し台をセットして水戻しした大豆を平に並べ、蓋をします。
蒸し野菜をする場合と同じ方法です。
蒸し台を使わずに、豆が水に浸からないように台を置けば普通のザルでもできます。
❸強火で沸騰したら中火にして３０〜４５分蒸し、空焚きにならないように途中で必要であれば水を足してください。
試食をして、お好みの硬さになれば出来上がりです。
圧力鍋を使用される場合は、強火で圧力がかかれば弱火にして５〜１０分で柔らかくなります。

名称: 大豆

原産地: 兵庫県丹波篠山市

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丹波篠山　めぶき農房

兵庫県丹波篠山市

兵庫県丹波篠山市で大豆や小豆、丹波黒大豆枝豆や玄米餅にする餅米を栽培しています。大豆・小豆は自分たちが実際に食べてみて、特に「おいしい！」と惚れ込んだ在来種が中心で、形や色の違いで２０品種ほどを作ります。周囲を山に囲まれた自然豊かな丹波篠山は、夏は暑く冬は芯まで冷え込む盆地の気候は厳しくもありますが、粘土質の強い土壌はたくさんの恵みをもたらしてくれます。なるべく自然の形で栽培したいとの思いから、農薬・化学肥料・畜産堆肥は使用していません。

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