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※この商品は兵庫県から配送されます
賞味期限は2026年12月31日です。直射日光や高温多湿を避けて保存してください。
【おぜんざい】
お好みの小豆 200g
砂糖 130〜150g
塩 少々(お好みで加減してください)
※小豆は水戻しをしなくても調理ができます。
①アクを取るために下ゆでをします。
小豆を鍋に入れてかぶる程度の水を加え、中火〜強火にかけます。
沸騰したら2〜3分煮て、ザルにあげて煮汁は捨てます。
②小豆を再び鍋に戻して新たに小豆の3〜4倍の水を加え強火にかけます。
煮立ってきたら弱火にして約40分ほどゆでます。
途中で水が少なくなって小豆が顔を出していたら、かぶる程度に水を加えます。
③煮上がった時点で、小豆の表面が顔を出すくらいの水分量にします。
④砂糖を加え、弱火で10〜15分煮ます。
火を止める直前に塩を少々入れます。
一晩おけば味が馴染みます。
【塩小豆】
お好みの小豆 200g
塩 2つまみ(お好みで加減してください)
①〜②は上記のおぜんざいと同じです。
③十分に柔らかくなったら塩を加え、水分がある程度なくなれば出来上がりです。
食べる前にお好みの砂糖や黒糖、メープルシュガー等の甘みを加えても美味しいですよ。
名称 | 小豆 |
---|---|
原産地 | 兵庫県丹波篠山市 |
「おいしい」を大切に
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