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【冷凍】信州あゆ・小鮎20尾入(予約生産)

内容量:20尾入

2,890 (税込・送料別)

アウル配送(ヤマト運輸)

※本商品にはクール便料金220円〜が別途加算されます

[出荷方法] 冷凍 ・宅急便60サイズ(2kgまで)

[納期指定] 不可

[販売期間] 2021/04/26 〜 2022/10/04

地域別送料

開く

北海道
1,010円
北東北
720円
南東北
600円
関東
600円
信越
600円
北陸
600円
中部
600円
関西
720円
中国
770円
四国
770円
九州
1,010円
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1,540円

※冷蔵・冷凍商品の場合、送料の他に別途クール便料金が加算されます。
60サイズ +220円、80サイズ +220円、100サイズ +330円、120サイズ +660円

送料の詳細は「お買い物ガイド」をご覧ください>
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超レア!揚げ物や甘露煮、アヒージョにおすすめの信州あゆ「小鮎」

【お届けする商品の内容】冷凍でお届けする信州あゆの小鮎です。小ぶりな鮎はなかなかスーパーには並びません。揚げ物や甘露煮などにして頭から豪快に食べて、小鮎独特のほろ苦さをお楽しみください。例年は割烹やフレンチなどのコース料理向けにしか出荷していないこのサイズ。コロナウイルスの影響により予約生産で販売します。※一般のお客様向けに販売するためのパッケージの準備ができていないため、簡易的な包装になることをご了承ください【大きさの目安】1尾あたり15~30g(10~15cm)くらいです※一般的な塩焼き用鮎のサイズは80~100g(19~22cm)程度です※商品紹介画像とは、大きさのイメージが異なる場合がございます

おすすめの召し上がり方

・唐揚げやフライ、天ぷら
カラッと揚げて塩にちょこんとつけて!
肝のほろ苦さを楽しむ、通の食べ方です!

・アヒージョ
小鍋やフライパンに、小鮎、ニンニク、オリーブオイルをひたひたに入れ、塩をふってお好みの香草とともに煮込みます。
残ったアヒージョはペペロンチーノにアレンジしても!

・そのほか南蛮漬けや甘露煮などお好みでお楽しみください

名称

アユ

原産地

長野県上田市

\出品者さんについて詳しく!/

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信州あゆ 臼田養魚場
長野県 上田市
【信州あゆの5代目です!】 長野県上田市でこだわりの「信州あゆ」を育てて130年あまり。私で5代目です。 私は「先代たちの伝えてきた鮎の魅力を絶やさず、より多くの人に味わってほしい」と思い、養殖の道を志しました。 田舎の小さな養魚場だからこそ、すべての魚に目が行き届き、丁寧に育てることができています。 【高品質の鮎です】 私が鮎を育てる上で特に力を入れているのは、味の決め手となるエサです。 当社独自の特注飼料を与えることで、身は上品で淡泊、それでいて旨みが濃い鮎に育っています。 天然鮎のように脂は最低限。みずみずしさを味わえます。 飼育池には、自然の川に近い水流を作り出すことで鮎の運動を促進し、天然鮎のように身のしまった美しい体形に育てています。 信州の冷たい水でじっくり時間をかけて育てるため、キメの細かい美しい鮎に仕上がっています。 【こだわりの料亭やレストランに認められる味】 美味しいだけでなく、安全で品質の高い魚を安定してご提供することに力を入れています。 努力の甲斐あり、食材にこだわる料亭やフレンチ・イタリアンレストラン、老舗旅館、ホテルからご好評をいただいています。

気になることは直接 “トーク”♪

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その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

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