内容量：内臓処理前の重量で1kg。実際は930g程度以上となります。
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愛媛県大洲市の山間部で、40年以上、ニジマス、アマゴ、イワナの養殖をしています。渓流と呼ばれるような水のキレイな川から水を引き込んで、育てています。臭みもなく、ほのかに甘味も感じられる美味しいニジマスです。
一匹ずつ内臓、血合、エラの処理をして、袋に入れて冷凍しています。解凍すればすぐ調理できます。
簡単なレシピも同封します。
塩焼きはもちろん、ムニエルやホイル焼き、塩釜焼きでも美味しく召し上がれます。
ニジマス
愛媛県大洲市
