囲い生姜無肥料農薬栽培期間中不使用露地栽培熊本県産 4kg

Name: 囲い生姜 無肥料 農薬栽培期間中不使用 露地栽培 熊本県産 4kg
Price: 4800 JPY
Availability: InStock

内容量：4kg強

熊本県嘉島町

hiro

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農薬や化成肥料、動物性肥料も使用しない堆肥栽培で育てた生姜皮剥き要らずで可食量と時間、生ゴミ量等考慮すると十分お得な生姜です。発酵生姜ジンジャーシロップジャム甘酢漬け佃煮生姜焼き

新生姜を貯蔵庫で寝かせた生姜です( ¨̮ )農林水産省のガイドラインによる表記ですが、栽培期間以外も肥料と農薬は種植前の土壌消毒薬も含め一切使用しておりません。肥料や栄養材で無理に大きくしないので、小ぶりな生姜も混じりますが、それでも皮ごと安心して使って頂けるレアな生姜です。ジンジャージャムレシピお付けします。連作が難しい生姜。その畑を寝かせる間、重要な働きをする『草』を使って栽培する。非常に手間と体力のいる非効率で独特な栽培方法ですが、農薬や肥料の心配をせずに食べられて、しかも川や海を汚すことなく育てることが出来る、環境にも優しい栽培方法です。近所の農家さんは見に来られていますが、安心して頂けますよう、栽培について画像2枚目以降載せております。是非御覧ください。貯蔵庫にて生姜の保管に適している温度と湿度に保ち熟成。寝かせた生姜は「囲い生姜」と呼ばれ新生姜と比べ水分が抜けて身が締まり、少し辛味が増します。香りはほぼ変わりません。炒め物や、摩り下ろし、魚の煮付け等に向いています。もちろん佃煮、漬物や甘酢漬けも可能です！保存にはスライス、千切り、摩り下ろしなど調理しやすいように加工し、使いやすい量に小分けして冷凍保存すると長持ちします。我が家は摩り下ろしてジップ○ックに入れ、薄く伸ばして冷凍保存します！使う分だけ割って使えるので便利♪　　□注意点□◇着日指定は出来ませんのでご了承ください。◇土付き梱包の為、開封時はお気を付け下さい。生姜しょうがひね生姜無農薬無肥料自然栽培ビーガン無農薬生姜ジンジャーガリ甘酢漬けジンジャーシロップ

賞味期限/保存方法

保存方法について別紙同梱致します。

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hiro

熊本県嘉島町

身近に農薬や肥料に含まれる薬品を受け入れられない人がいて、当時農薬と化成肥料のみ排除した栽培をしておりましたが、不十分だと痛感。生姜を自然栽培で育てている方を紹介頂き、アドバイスを頂きました。『大丈夫、出来ますよ。でも作付は無理に拡げると手が回らなくて続けられなくなりますよ。』とのこと、1年目は作業の意味を理解する度に成る程と感心しながら、夏バテを繰り返しながら草刈を続けました。環境が違えばそれに合わせてアレンジが必要だと気付く2年目。陽当たりや、土の質、害獣、なかなか目標には届かないですが、利己に走らず成功させた先輩農家さんに追い付けるよう頑張っております。近くの方は見に来られていますが、出来る限り安心して頂けるよう、畑の様子と栽培方法を商品と一緒に掲載しております。薬や肥料で収穫高をあげるため大きくするのではなく、確かに大きくするのが目標の一つではありますが、まず安全を第一に。決して大きいとは言えないモノもありますが、皮ごと安心して食べて頂けますし、味、風味は雑味なく、美味しいと好評頂いております。虫、キズ、薬を使わないので御理解頂ける方、何卒宜しくお願い申し上げます。

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