税込・送料別9,500円
ふくのたね.
長崎県 南島原市
アウル配送 （ヤマト運輸提携 特別送料）
クール便 （冷凍）
275円
※この商品は長崎県から配送されます
冷凍（-18℃以下）で60日、解凍後24時間
解凍してお召し上がりください。
ポン酢、紅葉おろし、オリーブオイルなどをお好みで。
| 名称 | とらふぐのたたき |
|---|---|
| 原産地 | 南島原市 |
とらふぐを卵から親魚になるまで育てています
トラフグの種苗生産を行っています。
与える餌の種類や量、あげ方はもちろん、水槽の温度や掃除など、我が子のように愛情を込め、ストレスがかからないように取り組んでいます。
FUKUNOTANEのこだわりは、歯切り。トラフグの歯はとても鋭く、歯があるとイライラしたりお互いを噛んでしまったりします。そのため、何度も生えてくる歯を1匹1匹手作業で切っています。
鮮魚店出身で、ふぐ調理師免許を持つ職人が、トラフグやヒラメを丁寧に捌きます。養殖場と加工場を併設しているため、鮮度を保ったまま加工することが可能となりました。
DIPSという特殊な機械を使用し、-20度で急速冷凍を施すことで、生きたままの鮮度を保ったまま遠方のみなさまに刺身をお届けすることが可能になりました。
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