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平飼い烏骨鶏卵

内容量:2パック(12個入り)

2,830 (税込・送料別)

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臭みがなく、濃厚な味です。

生後2日で我が家にやってきた烏骨鶏たち。鶏との暮らしのきっかけは、鶏糞を使わせてもらっている自然養鶏家の鶏舎に伺った時、鶏との生活がとても楽しそうだと思ったこと。そしてほぼ時同じくして、たまたまお世話になっている方から烏骨鶏卵を勧められ、そのおいしさに仰天…! 白くてふわふわ羽毛の烏骨鶏を迎え入れることにしました。うちに来てから数日はほぼ付きっきりで、室温を上げる工夫をしたり、弱っている子にスポイトで給餌したり、わからないながら、何を求めているのか試行錯誤。結果、全羽が元気に育ってくれて、平飼いの鶏舎はとても賑やかになりました。エサは米ぬかともみ殻を中心とした自家製の発酵食や玄米、季節の野菜、牡蠣殻など。斑尾の麓の天然水を飲み、自然の風を浴び、虫と戯れ、のびのびと暮らしています。

賞味期限/保存方法

生食で産卵後2、3週間/冷蔵庫保存

おすすめの召し上がり方

小皿の卵を落として醤油を水滴、口の中でほぐしながら飲んでみてください!

名称

烏骨鶏卵

原産地

長野県

賞味期限

生食で産卵後1、2週間

保存方法

冷蔵庫保存

選別包装者

津金勇太/長野県中野市永江2277

アレルギー

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樹木
長野県 中野市
2015年、アジアを巡る旅で出合った農村の風景や暮らしに魅せられて、日本に戻ったら農家になろうと決めました。帰国後、妻とともに長野県でも最北、標高約460mに位置する中野市で2019年より年間約100種以上の野菜や米の種を蒔き始めました。   肥料は植物由来の元気な菌を発酵させて作るぼかし肥料と、高山村の自然養鶏家「むらたま」さんの鶏糞、もみ殻を低温で燻した燻炭。また、刈り取った雑草や生涯を終えた野菜たちは土に返します。農薬はよくわからないので使いません。   野菜や米などの作物は、山菜などとは違って、全くの自然界では生きていけない植物達です。そして、人も野菜や米がなければ生きられない生き物。僕たちは野菜や米が育ちやすい環境を整え、実ったものを享受し種を繋ぐ。多くの生命が共生する樹木のように、植物と関わりたいと思い、農園の名前は『樹木』と名付けました。   樹木は多くの人に助けて頂きながら、成り立っています。野菜を食べてくれる人や農機具や農地を工面してくれた村の方々への感謝を忘れず、少しの風では倒れない樹木のように、この地に根付いていきたいと思っています。

気になることは直接 “トーク”♪

食材に関する疑問やオススメの食べ方など、
その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

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