税込・送料別3,900円
（株）青空ファーム池田
北海道 岩見沢市
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2025/04/27まで
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275円
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到着後1週間以内にお召し上がりください
紫アスパラガスは生で食べられます！ピーラーで薄くそいでサラダにすると彩りも華やかに。
紫アスパラガスは茹でると緑色に戻ってしまいます。味は変わりませんが
加熱もしたい！紫色も残したい！と思う方は、茹でるのではなく
さっと焼いたり電子レンジで短時間加熱したりすると良いです！！
| 名称 | アスパラガス |
|---|---|
| 原産地 | 北海道岩見沢市 |
アスパラガスで北海道をまるかじり
アスパラガスとの出会いは大学3年生で入った農場生態学というゼミでした。
アスパラガスの栽培・病理などを研究し、道内各地のアスパラガス農場を周り、現地調査をしていく中で、自分でもアスパラガスを栽培し、みなさまにお届けしたいと強く思うようになりました。
土壌分析や残留農薬の検査を春一番に行い、安心安全であることを確認しています。
土壌分析の結果を基に使用する肥料を決め、土壌のバランスを保つ施肥管理をしています。
慣行栽培ですがJA有機でも使用される農薬を積極的に使用しています。
2021年11月5日撮影
アスパラガスの収穫が終わり、青々としていた葉が寒さにあたりながら徐々に黄化している状況です。10月~12月に光合成をして貯めた養分が春アスパラガスとしてでてきます。
北海道本別にある牧場から持ってきたこだわりの堆肥です。全くにおいがなく、ミミズが多いのが特徴です。ミミズは英語で「アースワーム」と言われるほど作物を育てる上で欠かせない生き物です。そのミミズを多く含んだ堆肥を使用しています。
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