【絶品！自信作】長期貯蔵有機JASの種子島産安納芋10kg（箱込み）

Name: 【絶品！自信作】長期貯蔵有機JASの種子島産安納芋10kg（箱込み）
Price: 9000 JPY
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内容量：10kg（箱込み）

鹿児島県西之表市

種子島　島のたべもの

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[販売期間] 2024/01/19 〜 2024/04/01

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ねっとり蜜芋といえばやっぱり種子島の安納芋です。

お待たせいたしました。いよいよ「島のたべもの」の安納芋(あんのういも)販売です。10月に収穫しました2023年度の安納芋、しっかりと熟成し糖度がのるまで、速く届けたい思いをグッとこらえ、愛を込めて貯蔵しておりました。▼「種子島の安納芋は今、ピンチ❓」実は、いま全国でサツマイモがピンチに晒されています💦「サツマイモ基腐れ病」という、カビによって大切に育てたお芋が、畑や貯蔵庫の中で腐れてしまうという、イヤな伝染病が日本中を席巻しています💦ですから、昨今のサツマイモは大変希少です。種子島でも、ほぼ全てのサツマイモ農家さんの畑に被害が出ており、もちろん僕の畑もこの病気に侵されました。ですから、間違っても不良品をお届けしないように、1ヶ月以上貯蔵庫で寝かせ、発症のしなかったシッカリした安納芋を詰めています。▼「島のたべもの」の安納芋安納芋(あんのういも)は種子島で戦後生まれ、しばらくはひっそり地域の中で自家栽培され食されてたようです。それが平成の時代、品種が固定され商品化されると、他にはないネットリした食感と濃厚な甘味がTVやマスコミで紹介され、瞬く間に全国に人気が広がりました。甘い安納芋を育てるのに必要なのは、多様な微生物がつくる、有機物が豊富な「健康的な土壌」。そして、カルシウム、マグネシウム、鉄、マンガンなどの沢山の「ミネラル」。有機農業とは、けっして昔の農法ではありません。植え付け前に正確な「土壌分析」を行い、科学的根拠に基づき、100%有機肥料を使うことで、美味しい安納芋に必要な「健康的な土壌」を作っています。▼品種・味の特徴・食べ方品種は安納紅。他のさつまいもよりもショ糖や果糖が多く、オレンジ色の果肉にはカロテンが多く含まれており、その含有量は緑黄色野菜をしのぎます。切ると出てくる白い液はヤラピンという樹脂の一種で、植物繊維との相乗効果でお腹をキレイにしてくれます。調理方法は、焼き芋以外にテンプラやスイートポテトなどにもオススメ。▼数量、分量の目安お芋一個あたり、 70g〜300gです。焼き芋に適したサイズです。▼自己紹介「偉くなくとも、正しく生きる。」それが私の座右の銘。または、「麦は踏まれて強くなる」そう、農業は大変きびしい。イヤになる事もあります。他人をうらやむ事もあります。そんな時は「けど、やるんだよ」精神。「種子島　島のたべもの」の、小野寺克之といいます。種子島の西之表市でひとり農業してます。おいしくて健康的な野菜をつくりたいから、有機JAS認証してます。「食べてくれた人を幸せにするたべものを作りたい。」その一念でやってます。▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）注文後はなるべく早くお届けしますが、離島のため、天候の影響で船便が遅れる事があります。ご了承ください。

賞味期限/保存方法

常温で日の当たらないところに

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種子島　島のたべもの

鹿児島県西之表市

「島のたべもの」は、有機農業オンリーです。そのやり方が、自分にとって当たり前だから、なのです。環境に適した作物と、手を抜かない管理、そして何よりいい土を保つこと、この3つを柱にして、勘に頼らず土壌分析や客観的データを元にして、安全で美味しい作物を作ってお届けします。有機農業にこだわってるつもりではありません。島のたべものにとって、「当たり前」の農業が、有機農業だっただけ。ただただ自然に、畑に向かい合って、必要だと思う仕事をしています。

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