税込・送料別4,000円
クール便 (冷凍)
330円
アウル配送 (ヤマト運輸提携 特別送料)
※この商品は千葉県から配送されます
3ケ月/冷凍
フライパンにクッキングシートを引き冷凍のまま皮目を焼き少し焦げ目がついたら裏返して身を焼いて下さい
特にみりん干しは焦げやすい為上記の焼き方ですと上手く焼けますよ
名称 | 干物 |
---|---|
原材料・その産地 | 鯵(千葉県産) |
上記以外の原材料 | 真鯵、塩、魚介エキス、醤油、砂糖、酒、味醂 |
賞味期限 | 冷凍3ケ月、冷蔵7日間 |
保存方法 | 冷凍 |
製造者 | 有限会社浜田屋/千葉県鴨川市前原37 |
マニアック過ぎる!頑固親父が造るこだわの天日干し干物と濃厚塩辛
潮風と日差しをタップリ浴びたひと味違う干物を召し上がり下さい
機械乾燥と違い天日干しは、魚種、外気温、湿度、風、日照時間等により乾燥させる時間が変わってきます
冬場は3〜4時間、夏場は1〜2時間位干し永年の経験により最適なタイミングで取り込み、
出来たてを真空パックし急速冷凍してから商品として出荷します
御中元やお歳暮等、熨斗が必要な方はご一報頂ければ対処させて頂きます
干物に塩は付き物ですが干物に一番適している塩を追い続けた結果自分で作ってしまいました
ニガリを豊富に含んだ塩が干物をより美味しくさせる事に着目した結果自分で作る事を選択
試行錯誤しつつたどりついたのが自家製海水塩
目の前は海
海水を汲み上げ、濾過した後ひたすら煮込み塩分濃度が干物造りに達したら魚介エキスを入れ更に煮込んだら完成
当社はそれを煮込み塩汁と名付け、開いた魚🐟を漬け込む事により魚の旨味が倍増します
ニガリを多く含む塩は価格が比較的高い為、自ら造る事により経費も安く済むので干物の販売価格を抑える事が出来ます
恐らくここ迄こだわっている干物屋は居ないかも?
4〜5年前よりスルメイカが取れなくなりイカの値段が数倍になってから久しくイカを原料として商品を作っている業者は他のイカを使わらず得ない状況になっていますが、当社は国産スルメイカに拘り製造しています
一般的に市販されている塩辛は色々な添加物が使われていますが、当社は塩と酒とイカ肝のみを使用しいたってシンプル製造です
製法はかなりマニアック
イカ肝にタップリの塩を振り十日以上寝かす事により塩分を吸収すると共に余分な水分を排出します
肝は、クリーム状になり旨味が凝縮するのでお酒で延ばします
生イカは一時間程天日で干し水分を飛ばしイカの旨味を凝縮させます
一口サイズに切ったイカと肝を混ぜ合わせ五日間冷蔵庫で寝かた物を商品として出荷します
冷凍保存で二ヶ月冷蔵保存で1週間持ちます
出荷は冷凍で送らせて頂きます
綱元漁師★天日干し干物ギフト箱セット
約1200g
税込 5,400 円
送料+クール代別
送料割引あり
【お中元のし付き】真鯛の干物4切れ
約1kg
税込 2,300 円
送料+クール代別
ハダカイワシ干物
約2kg
税込 5,430 円
送料込
ハダカイワシ干物
約1kg
税込 3,400 円
送料込
【無塩】あたりめ70g×5本
約0.4kg
税込 5,500 円
送料別
ハタハタ一夜干し(冷凍)特大サイズ 10尾入×2パック
約1100g
税込 11,960 円
送料+クール代別
漁師の干物! 【小魚】750g 250g×3袋
約750g
税込 3,680 円
送料+クール代別
漁師の干物! 【小魚】1000g 250g×4袋
約1000g
税込 4,790 円
送料+クール代別
漁師の干物! 【小魚】500g 250g×2袋
約500g
税込 2,480 円
送料+クール代別
漁師の干物!【カマス】 9枚入り
約1000g
税込 4,380 円
送料+クール代別
漁師の干物!【カマス】 6枚入り
約700g
税込 2,980 円
送料+クール代別
漁師の干物!【カマス】 3枚入り
約350g
税込 1,590 円
送料+クール代別
【新米|令和7年産】ふさおとめ 30kg 玄米
予約販売
約30kg
税込 27,700 円
送料込
【新米|令和7年産】ふさおとめ 20kg 玄米
予約販売
約20kg
税込 20,500 円
送料込
【新米|令和7年産】ふさおとめ 10kg 玄米
予約販売
約10kg
税込 11,200 円
送料込
【新米|令和7年産】ふさおとめ 5kg 玄米
予約販売
約5kg
税込 6,400 円
送料込
【新米|令和7年産】ふさおとめ 26kg 精米
予約販売
約26kg
税込 27,700 円
送料込
【新米|令和7年産】ふさおとめ 20kg 精米
予約販売
約20kg
税込 21,200 円
送料込
【新米|令和7年産】ふさおとめ 10kg 精米
予約販売
約10kg
税込 11,600 円
送料込
【新米|令和7年産】ふさおとめ 5kg 精米
予約販売
約5kg
税込 6,600 円
送料込
【新米|令和7年産】多古米 コシヒカリ 30kg 玄米
予約販売
約30kg
税込 31,600 円
送料込
【新米|令和7年産】多古米 コシヒカリ 20kg 玄米
予約販売
約20kg
税込 23,500 円
送料込
【新米|令和7年産】多古米 コシヒカリ 10kg 玄米
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約10kg
税込 12,800 円
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【新米|令和7年産】多古米 コシヒカリ 5kg 玄米
予約販売
約5kg
税込 7,300 円
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1
梨 幸水 良品 長野県産 約5kg(8個〜15個)
予約販売
約5kg
税込 4,251 円
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約3kg
税込 3,450 円
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約3.2kg
税込 3,200 円
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約400g
税込 20,000 円
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約4.5kg
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約1kg
税込 5,900 円
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8
特朝採れさくらんぼ 1キロ【旬祭限定】 売り切れたらごめんなさい!注文いただいてる間に売り切れたらご注文キャンセルさせていだきます!
約1kg
税込 6,000 円
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税込 4,000 円
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約1kg
税込 5,000 円
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11
北海道夕張メロン完熟訳あり品(個撰品)7-8kg詰(3-7玉入)
約7kg
税込 4,980 円
送料+クール代別
12
梨 二十世紀 良品 長野県産 約5kg
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約5kg
税込 4,051 円
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