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【三河湾】ボイル鳥貝,とり貝18枚/【7寸4.5㎝±(送料,税込)

内容量:18枚分

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ツヤのある身は、歯ごたえがあり噛めば噛むほど上品で繊細な甘みが広がります。またした処理,ボイルまでしてあるので,後はたまりで食べるか,握りにして食べるだけです! 写真と同じ形,分量を発送します

ツヤのある身は、歯ごたえがあり噛めば噛むほど上品で繊細な甘みが広がります。天然のとり貝は、泥の底で海水をろ過しながらプランクトンを食べて生息しており、この泥がとり貝の旨みを強くします。数少ない天然のとり貝の産地として知られる三河湾ですが、漁獲量は年々減っており、今年はさらに不漁。ゆでた冷凍物が年間を通して流通していますが、味が薄く歯ごたえもあまりよくありません。漁期は産地によって違いがあり、三河湾では今の時期が旬でとても美味しいです😋
名称

とり貝

原産地

愛知県

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島漁師リント
愛知県 南知多町
魚の〆方,下処理,発送方法,を常にリサーチ追求しています。 今は神経締め,血抜き【津本式】を個体によって使い分けて,内臓,エラの処理を希望が有れば承ります。発送方法は真空,グリーンパーチ,ビニール袋発送❗️ いつもサービス精神を大切に致します。

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