日間賀島産，ワタリガニ~雄，1k【茹で発送】

Name: 日間賀島産，ワタリガニ~雄，1k【茹で発送】
Price: 8500 JPY
Availability: OutOfStock
Rating: 4.67 (3 reviews)

税込・送料別8,500円

この商品の生産者

島漁師リント

愛知県南知多町

送料: クール便（冷蔵）

275円
配送: アウル配送（ヤマト運輸提携特別送料）

※この商品は愛知県から配送されます
発送: 注文から14日以内に発送致します。
日時指定: 日時指定はできません。

内容: ワタリガニ1キロ
重量: --
アレルギー: かに
用途: ギフト用
産地・所在地: 中部>愛知県
カテゴリー: 魚介類>カニ>ワタリガニ

保証サービスについて

お支払いについて

栄養満点で身入りがよく甘いワタリガニです！

【日間賀島産のワタリガニ🦀旨さの秘訣】•愛知県【日間賀島】周りの三河湾、伊勢湾の蟹や魚介類は愛知県の上にある岐阜県の木曽川、長良川から栄養満点のミネラルを多く含んだ水が流れ込み、大量のプランクトンが発生ます。栄養満点のプランクトンを自然のサイクルで小さい魚から大きい魚、甲殻類などさまざまな魚介類が食べて栄養満点で身入りがよく甘いワタリガニや魚介類が採れます！【発送方法，商品詳細】•おが屑を入れて発送しないかというと発送中に死んでしまったり，〆てからどれだけ低温で保存したとしても2.3時間でワタリガニは食感，身入りまで変わってしまいます。※本物を食べたことある方は『何これ？』となってしまう程歴然の差があります食感が変わらず身がなくならないように極力茹でて送らせていただいています。※万が一茹で以外を希望される方はメッセージにてやり取りをお願いします❗️•ケジャンは調理の際に必ず殺菌も兼ねて一度冷凍にするのでこちらで瞬間冷凍発送をお勧めします。冷凍代，茹で代は弊社で負担致します。•お届け日の指定は事前にご相談下さいできる限り希望に添えるよう努力致します！•弊社では確実に【発送日に採れた】日間賀島産，天然物のワタリガニをお届け致します発送日が遅れてしまうことが御座いますが出来る限り事前にお伝えしてお客様一人一人とコンタクトをとって希望の日にちにお届けできるように最善を尽くしますのでご理解とご協力宜しくお願いします。カンジャンケジャン、鍋を食べる方はこちらで事前に冷凍をして発送します。ので特記事項で書き込みよろしくお願いします。※生の冷蔵発送も承りますが身が減ってしまうことをご了承下さい。【食べる前に電子レンジで一度温めて食べると茹でたての風味がたのしめます】食べ終わった殻も出汁にできます❗️取れなかった身が出てきたらその出汁を雑炊で締めにもってこいです❗️3番出汁まで出ます1.雑炊2.味噌汁3.汁を炒飯に入れたりしても美味しい、卵焼きに入れても美味しい。4，個体が小さいので，剥き身にしてお召し上がりがオススメです🦀【剥き身食べ方】1，パスタ2，蟹飯3，カンジャンケジャン4，クリームコロッケ 5，カニグラタン6，炊き込みご飯【注意】・届いたら1分でも早く調理をしてください！冷蔵庫で一時保存したりするのはあまり良くないです。・唯一保存方法としては、出来るだけ体温の冷凍庫で冷凍にしてください❗️新聞紙で包んでその上からサランラップ、または真空パックで保護をして冷凍焼けもしないので美味しくお召し上がり頂けます。※蟹はその日に取れた個体を送るので漁の都合…天候の都合により発送が遅れてしまう場合があります。遅れが生じる場合には事前にサイト内のメールにて連絡させて頂きますのでご了承願います。・蟹は茹でると30%以上体重が減ってしまいますのでご了承ください🙇‍♀️•また，時期的にどうしても身入りが少なめの個体が混ざってしまうことがありますがご了承ください。その場合から数を多く詰めさせて頂きます。低評価のレビューはお控えください🙇🏼‍♂️

賞味期限/保存方法

出来るだけ低温の冷凍庫で冷凍にしてください❗️

食品表示法上の表記

名称	ワタリガニ
原産地	愛知県日間賀島産

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この商品のごちそうさまレポート (3件)

この商品の生産者について

愛知県南知多町

島漁師リント

【愛知県，日間賀島の魚介類を日本一に❗️】

魚の〆方，下処理，発送方法，を常にリサーチ追求しています。今は神経締めを個体によって使い分けて，内臓，エラの処理を希望が有れば承ります。発送方法は真空，グリーンパーチ，ビニール袋発送❗️ いつもサービス精神を大切に致します。

生産者情報をもっとみる

愛知県，日間賀島の魚介類は全て扱えます！

皆様この度は数ある生産者様のなかから島漁師リントに興味を持っていただきありがとうございます❗️

改めまして愛知県の日間賀島で親子で漁師をしています
島漁師リントです‼︎

少しでも多くの人に美味しい魚介類の聖地である愛知県伊勢湾，三河湾に囲まれた【日間賀島】
で獲れた魚介類を最高の鮮度で発送できるよう心掛けています。/船上締め，脳天締め，神経締め，血抜き，
冷やし込みを魚によって使い分けています。
貝の発送のこだわり

まず初めに日間賀島【伊勢湾，三河湾】の貝は一度食べてみればトリコになるほど美味しいです❗️
理由は大量の栄養やバクテリアが岐阜，長野県から大きな川から流れ出ているからです。

平貝は基本下処理済みで真空パックにして発送❗️この時寿司でも使いやすいように切り口の綺麗さを大事に，あえて旨みが出ないよう滑りは落とさず塩水で洗い，そのまま真空致します❗️

勿論活かし発送もできます！
白ミル貝は基本活かし発送❗️勿論下処理もこちらでお受けできます！
鮮魚の〆方，下処理のこだわり

①魚を捌く事・下処理が
苦手な方でも
廃棄物を少しでも出さないように，ほぼの魚をこちらで下処理を行って梱包して発送も承れます！
※エラ、内臓処理
※希望の方はメッセージでのご連絡お待ちしております！
通常は処理なしで発送致します。

あまりに小さい魚やあえて脂が内臓にいて寝かすことで美味くなる魚は内臓処理などは致しません。

②《魚は鮮度が命》魚の〆方には特に気を使います。
※まず発送する1時間ほど前に魚を脳天締めで魚を苦しめないようにした後に
血抜きをしっかり行い、その後に神経〆で神経を刺激して身を引き締めてから、更に塩氷水の中に5分から30分魚で時間をつかい分けて入れて冷やし込み

氷焼けしないように包装して発送します！
※価格を合わせるために野〆個体を梱包することもあります❗️【津本式を行います】
ワタリガニは基本水揚げ直後に茹で発送

雄は5月〜10月，雌は10月〜2月まで
基本茹で発送ですが希望が有れば活かし発送も承ります。
ケジャン用で冷凍発送も可能です！