1日1名限定！農家自慢の【こんぴらタケノコ薮太郎】糠要らず！

Name: 1日1名限定！農家自慢の【こんぴらタケノコ薮太郎】糠要らず！
Price: 5500 JPY
Availability: SoldOut

内容量：大きさは選べません。約2.5～4kg

香川県三豊市

ハラシモベース

5,500 円（税込・送料込）

ヤマト運輸

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[出荷方法] 常温

[納期指定] 不可

[販売期間] 2023/04/14 〜 2023/04/27

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大きなタケノコは硬いと思っていませんか？その常識を覆す美味しさ！！その日1番大きく白く柔らかいタケノコを1日1名限定で！

【薮太郎】って？毎日毎日タケノコを掘っていますが1日(朝掘り)の中で1番大きく白く柔らかいタケノコの事を【薮太郎】と呼んでいます🤣なんせ、ほとんどが土に埋まっているタケノコだけを出荷している為、大きさ＝掘る深さ、な訳です。大きいものは40cm以上土を掘って収穫します。大体1本で2.5kg～5kgぐらいの重さがあるタケノコを掘り出すには数十分かけて傷を付けないように折れないように慎重に作業します。そんな苦労して掘り出したタケノコは我が子の様な愛おしさがあり名前を付けてあげたくなるんです。それが【薮太郎】特に愛着のある1日1本限定のタケノコです！【こんぴらタケノコ】とは※歴史※香川県の金毘羅さんは古くからある神社のひとつで約1000年の歴史があると言われています。そんな金毘羅さんへ古くから献上されてきたものが、【こんぴらタケノコ】です。琴平町と三豊市（旧高瀬町）にまたぐ金毘羅さん（大麻山）の良質な土壌でとれるタケノコは古くから絶品とされ、春の神事での「御供」として大切に育てられてきました。また、生産量では日本一小さな県にもかかわらず京都に次ぐ第5位と、全国的な産地としても確立されてきました。※現状※しかし、農業の高齢化や中国産タケノコの輸入によって年々生産量が減ってしまい、今では全盛期の1/10以下の生産者しか残っていません。今では県内でしか出回らない希少なタケノコとなっております。旬の時期、産直の市場ではこんぴらタケノコを求めて県内外近県からわざわざ購入に来てくださっているお客様で賑わっています。※特徴※そんな【こんぴらタケノコ】は掘りたてを生で食べられるぐらい「いぐみ」が少なく、食べた時の食感は「サクッ」とし、タケノコ本来の甘さ、香りを楽しむことが出来ます。※調理方法※我が家では、皮を剥き、鍋に入る大きさにカットしてからあく抜きをしています。鍋も汚さず、あく抜き時間も40分~60分で済むため手軽に調理する事ができます。※こだわり※鮮度が高いことが前提ですので、掘りたて即発送し、良いものだけを味わって頂くために限定10箱とさせて頂いています。毎日200kg~400kg収穫しているタケノコのうち良いものだけを厳選していますので必ず満足して頂けると自信をもってお勧めいたします。ぜひ一度ご賞味ください。※ハラシモベースの筍は除草剤や農薬などの使用は一切しておりません。黒のQRコードは調理の仕方をYouTubeで視聴する事が可能です。InstagramQRコードを読み込むとハラシモベースのInstagramの筍ストーリーを見る事が出来ます。収穫時の動画や管理の仕方など投稿していますので是非参考にしてください。※注意事項大きさ重さは選べません。その日掘った1番を送ります！約3～5kgの予定です。1日1本限定のため到着日はご相談させて下さい。こちらから発送予定日を連絡しますのでご都合悪ければ仰ってください。

賞味期限/保存方法

皮を剥いてからアク抜きしてください。1本丸ごと茹でる必要はありません。鍋に入る大きさにカットして茹でてください。

＼出品者さんについて詳しく！／

1日1名限定！農家自慢の【こんぴらタケノコ薮太郎】糠要らず！大きさは選べません。約2.5～4kg 野菜/たけのこ通販

ハラシモベース

香川県三豊市

【祖父が手植えした柿の木をずっと繋いでいきたい】曽祖父の代から4代続くハラシモベースは、約100年前、香川県三豊市の「麻」という地区で、竹やぶだった山をシャベル1本で開墾したところからはじまりました。麻地区の中でも山間地の「原下（ハラシモ）」という小さな部落に位置しており、寒暖差のとても大きな地域のため、周りが晴れているのにハラシモだけ雪が降る、なんてこともあるような特殊な気候が特徴です。寒暖差が大きいことは、果樹にとって過酷である反面、実は甘くておいしい果樹に育つためには欠かすことのできない条件でもあります。一般的に果樹は、暖かい昼間は光合成により糖類を作り、寒い夜は糖類を消費しますが、気温が低いと消費する活動が抑えられるため、糖類を蓄えて甘味や旨味を凝縮するのです。生産者自らが見極めた、一番おいしい、食べごろのフルーツや野菜をぜひ味わってみてください。 -----------------------------------------------------------------------

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