1日1名限定！農家自慢の【こんぴらタケノコ薮太郎】糠要らず！

Name: 1日1名限定！農家自慢の【こんぴらタケノコ薮太郎】糠要らず！
Price: 5500 JPY
Availability: SoldOut

税込・送料込5,500円

この商品の生産者

ハラシモベース

香川県三豊市

送料: ヤマト運輸

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発送: 注文から4日以内に発送致します。
日時指定: 日時指定はできません。

内容: 大きさは選べません。約2.5～4kg
アレルギー: 含まない
販売期間: 2023年04月27日まで
用途: 家庭用
産地・所在地: 四国>香川県
カテゴリー: 野菜>たけのこ

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大きなタケノコは硬いと思っていませんか？その常識を覆す美味しさ！！その日1番大きく白く柔らかいタケノコを1日1名限定で！

【薮太郎】って？毎日毎日タケノコを掘っていますが1日(朝掘り)の中で1番大きく白く柔らかいタケノコの事を【薮太郎】と呼んでいます🤣なんせ、ほとんどが土に埋まっているタケノコだけを出荷している為、大きさ＝掘る深さ、な訳です。大きいものは40cm以上土を掘って収穫します。大体1本で2.5kg～5kgぐらいの重さがあるタケノコを掘り出すには数十分かけて傷を付けないように折れないように慎重に作業します。そんな苦労して掘り出したタケノコは我が子の様な愛おしさがあり名前を付けてあげたくなるんです。それが【薮太郎】特に愛着のある1日1本限定のタケノコです！【こんぴらタケノコ】とは※歴史※香川県の金毘羅さんは古くからある神社のひとつで約1000年の歴史があると言われています。そんな金毘羅さんへ古くから献上されてきたものが、【こんぴらタケノコ】です。琴平町と三豊市（旧高瀬町）にまたぐ金毘羅さん（大麻山）の良質な土壌でとれるタケノコは古くから絶品とされ、春の神事での「御供」として大切に育てられてきました。また、生産量では日本一小さな県にもかかわらず京都に次ぐ第5位と、全国的な産地としても確立されてきました。※現状※しかし、農業の高齢化や中国産タケノコの輸入によって年々生産量が減ってしまい、今では全盛期の1/10以下の生産者しか残っていません。今では県内でしか出回らない希少なタケノコとなっております。旬の時期、産直の市場ではこんぴらタケノコを求めて県内外近県からわざわざ購入に来てくださっているお客様で賑わっています。※特徴※そんな【こんぴらタケノコ】は掘りたてを生で食べられるぐらい「いぐみ」が少なく、食べた時の食感は「サクッ」とし、タケノコ本来の甘さ、香りを楽しむことが出来ます。※調理方法※我が家では、皮を剥き、鍋に入る大きさにカットしてからあく抜きをしています。鍋も汚さず、あく抜き時間も40分~60分で済むため手軽に調理する事ができます。※こだわり※鮮度が高いことが前提ですので、掘りたて即発送し、良いものだけを味わって頂くために限定10箱とさせて頂いています。毎日200kg~400kg収穫しているタケノコのうち良いものだけを厳選していますので必ず満足して頂けると自信をもってお勧めいたします。ぜひ一度ご賞味ください。※ハラシモベースの筍は除草剤や農薬などの使用は一切しておりません。黒のQRコードは調理の仕方をYouTubeで視聴する事が可能です。InstagramQRコードを読み込むとハラシモベースのInstagramの筍ストーリーを見る事が出来ます。収穫時の動画や管理の仕方など投稿していますので是非参考にしてください。※注意事項大きさ重さは選べません。その日掘った1番を送ります！約3～5kgの予定です。1日1本限定のため到着日はご相談させて下さい。こちらから発送予定日を連絡しますのでご都合悪ければ仰ってください。

賞味期限/保存方法

皮を剥いてからアク抜きしてください。1本丸ごと茹でる必要はありません。鍋に入る大きさにカットして茹でてください。

食品表示法上の表記

名称	たけのこ
原産地	香川県三豊市高瀬町

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この商品の生産者について

1日1名限定！農家自慢の【こんぴらタケノコ薮太郎】糠要らず！大きさは選べません。約2.5～4kg 野菜/たけのこ通販

香川県三豊市

ハラシモベース

山の農家がお届けする旬のお知らせ。楽しく農業してます！

【祖父が手植えした柿の木をずっと繋いでいきたい】曽祖父の代から4代続くハラシモベースは、約100年前、香川県三豊市の「麻」という地区で、竹やぶだった山をシャベル1本で開墾したところからはじまりました。麻地区の中でも山間地の「原下（ハラシモ）」という小さな部落に位置しており、寒暖差のとても大きな地域のため、周りが晴れているのにハラシモだけ雪が降る、なんてこともあるような特殊な気候が特徴です。寒暖差が大きいことは、果樹にとって過酷である反面、実は甘くておいしい果樹に育つためには欠かすことのできない条件でもあります。一般的に果樹は、暖かい昼間は光合成により糖類を作り、寒い夜は糖類を消費しますが、気温が低いと消費する活動が抑えられるため、糖類を蓄えて甘味や旨味を凝縮するのです。生産者自らが見極めた、一番おいしい、食べごろのフルーツや野菜をぜひ味わってみてください。 -----------------------------------------------------------------------

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キャラメル農家？？

2021年4月にアレルギーに寄り添ったスイーツブランド「CHOU（シュー）」を立ち上げました。
きっかけは我が子の「重度乳製品アレルギー」
初めて食べた大豆チーズの味に感動し「これがチーズの味なんだ！美味しいね！」と感想を聞いた時、同じような悩みを持つアレっ子たちに自分たちが何かできる事がある！とブランド立ち上げを決意しました。
農家だから出来る、旬に完熟した野菜やフルーツを使った様々な味の乳製品不使用のヴィーガン生キャラメルを開発。
アレルギーの有る無しにかかわらず本当の美味しいを届け「みんなで一緒に美味しいね！」って言い合えるスイーツを今後も開発していきます。
廃業した酒蔵が醸造するのは「地域の価値」

農家を受け継ぎつつ、地域活動として合同会社三豊鶴を創設

四国は香川、三豊。瀬戸内に向かって伸びる荘内半島の根元。瀬戸内国際芸術祭の舞台となる粟島漂流郵便局に向かう須田港から徒歩1分の場所で、観光客、地元民のハブとなる施設をオープンします。141年前に産声を上げ“日本酒”を醸造していた地域最後の酒蔵「三豊鶴」は、“地域の価値”を醸造する場所へと生まれ変わっていきます。

瀬戸内の穏やかな空気と多島美を楽しむことができるリゾート型ゲストハウスが多いこの地域で、さらに地域全体を楽しんでもらうための補完的機能（飲食、娯楽、土産、体験など）を持った複合施設で、さらにはコワーキングスペースのような交流とイノベーションを生み出す場所を目指していきます。この拠点に多様な人々が集い、様々なプロジェクトが生まれ、時代に合わせ地域の価値を醸造する「三豊鶴」というバトンを次世代へと受け継いで行けますように。