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珍しい!高級品種自然栽培の横野渋柿

内容量:横野渋柿 約40~50個

6,560 (税込・送料別)

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[出荷可能日] 火, 水, 木, 金, 土

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[販売期間] 2022/10/01 〜 2022/11/05

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珍しい!高級品種自然栽培の横野渋柿

横野柿はもともと山口県下関市安岡町横野の竹林に自生していた柿で、今から約280年程前に発見された渋柿です。現在、その原木とされる柿木は天然記念物に指定されています。富有柿より一回り大きく、やや腰高でヘタの部分が少しくぼんでおり、縦に半分に切った断面が台形に近い形をしていて、全体的に独特の丸みがあります。果皮は比較的明るいオレンジ色で艶があり、果肉は緻密でしっかりとしていますが口に入れると柔らかくとろける感じでとても甘く、糖度は20度前後にもなります。地元山口県下関市では、昔は焼酎で渋抜きしていましたが、現在主流のドライアイスでの渋抜きが、やはりおススメと思います。柿は渋が強い程、その渋が抜けたときの物糖度は高いそうです。生産量が少なく希少な柿の1つで、柿の中でも高級品として扱われています。現在愛媛県と高知県で、主に栽培されているようですが、病気や害虫予防に農薬類を使っている物ばかりだそうです。サイズについては出来るだけ選別して揃えますが、多少の不ぞろいとなる場合が有ります。小さい物がある場合は、こちらの判断により予定数量よりも少し増量させて頂く事も有ります。

賞味期限/保存方法

袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存 生物ですのでお早めに消費してください。

おすすめの召し上がり方

▼栽培/生産方法、こだわり
自然栽培・農薬不使用(無農薬)栽培・無化学肥料
焼酎またはドライアイスで渋抜きします。
また、下手部分の枝を残しておりますので、吊るし柿としても使えます。
焼酎で渋抜きの場合、吊るし柿用として残している枝は切り取ってから渋抜きして下さい。

名称

珍しい!高級品種自然栽培の横野渋柿

原産地

山口県下関市

\出品者さんについて詳しく!/

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戸島農園NS
山口県 下関市
基本的に化学農薬不使用(無農薬)は、栽培最優先事項ですべての野菜類に農薬は使っていません。 化学肥料も、使用量を減らしながら、有機質肥料主体のこだわった美味しいオーガニック野菜類を育ててます。 当農場では、東京都内高級レストラン(ミシュランガイド掲載飲食店含む)様などお取引先も有り、都市圏の個人購入のお客様にもお陰様で高評価です。 ミシュランガイド掲載飲食では、最高二つ星までのお店と取引させて頂いております。 小さな個人農場ですが、品種品目合わせ年間100種前後の野菜類など生産販売してます。 中には、ヨーロッパ産野菜類も有ります。 全国のお客様に「安心安全美味しい野菜」をご提供出来るよう努力してます。 皆様宜しくお引き立てお願いします。

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