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賞味期限:製造後6か月(未開封時)/保存方法:直射日光のない冷暗所で保存（開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお使いください）
市販の白玉粉に白玉粉の30％程度の「古代米もち米粉」、50％の砂糖、合わせた量と同量の水を加えよく混ぜ、電子レンジで加熱、少し固まりかけたら一回取り出し混ぜて、再度電子レンジで様子を見ながら全体がかえり、少し冷めたら片栗粉をまぶしながら丸めると和菓子の出来上がり。
そのほかにわらび餅、パン作り時に少し混ぜてもちもち古代米パン、もちもち食感付け、とろみ付け、色付け（わずかな量でピンク色に）、コク出し、米ジュースとして、使い方はいろいろ。
「古代米もち米粉」の希釈濃度は5％から50％くらいまでお好みで調整してご使用ください。
| 名称 | 米粉 |
|---|---|
| 原材料・その産地 | 古代米玄米（黒米、赤米）：千葉県産 |
| 上記以外の原材料 | なし |
| 賞味期限 | 製造後6か月（未開封時) |
| 保存方法 | 直射日光のない冷暗所で保存（開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお使いください） |
| 製造者 | 鈴木讓治/千葉県南房総市荒川515-1 |
美味しい！体調が良くなる 食べ物を目指して
冬場の作物、食用菜の花をバックに撮影しました。
山間地帯なので、野菜や穀物何でも甘くなります。
棚田や棚畑は大変ですが、自分で美味しいと思ったものは、皆さんにとどけたい、お送りできるのは僅かですが少しでも皆さんが笑顔がになればと毎日頑張っています。
皆様に余り知られていない、良質な米が取れる土質、水質、昼夜の温度差、他の農地からの農薬や水質の影響がない隔絶された農地環境、これを求めて移住し、研究を重ね、日本でも有数の米所と食味値がほぼ変わらない米を作ることに成功しましたが、農地が小さいので余り生産できないのが残念です。
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