内容量：殻付きホタテＭサイズ10枚 帆立ヘラ・軍手（片手）レシピ
3,700 円 （税込・送料別）
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[出荷方法] 冷蔵 ・宅急便80サイズ(5kgまで)
[納期指定] 可
[販売期間] 2022/07/06 〜 2022/07/08
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60サイズ ＋220円、80サイズ ＋220円、100サイズ ＋330円、120サイズ ＋660円
発送日から4日
生・焼き・蒸しとすべての調理方法で召し上がれます。
お刺身にする場合は貝柱は横切りではなく、縦切りにすると食感・味わいともに美味しく召し上がれます。
【漁師の美味しい焼き方】
ガスコンロや炭焼きなどで焼いて召し上がる際には殻を剥いて一旦中の身を取り外します。
貝柱に浅く十文字に切れ目を入れ、殻に戻します。（この時貝ヒモ以外は全て戻す）
殻でフタをして焼きはじめ、半分くらい火が通ったら醤油+酒をちょろりと加え、さらに少し焼いて
完成です。バターを加えても美味しいです。貝ヒモを初めから一緒に焼いてしまうと硬いゴムのようになるので、貝ヒモだけは焼きあがる少し前に殻に戻して焼いて下さい。ほたて貝は焼き過ぎると硬くなってしまいますので、加熱し過ぎにご注意ください。
殻付き活ホタテ貝
貝船 山岸丸/宮城県牡鹿郡女川町
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