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【在庫限り】冷凍「信州あゆ」SSサイズ18尾入

内容量:18尾

3,480 (税込・送料別)

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[出荷方法] 冷凍 ・宅急便60サイズ(2kgまで)

[納期指定] 可

[販売期間] 2021/09/26 〜 2022/08/31

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通はBBQで鮎を食べる!個包装で便利な冷凍鮎

【注意事項とお届けする商品の内容】・業務用の簡易包装です。お届け時の包装材の見た目が良くない場合がございますので、贈り物にはご遠慮ください。・信州あゆ・2021年冷凍18尾入りです。・小さめで上品なサイズ。16~18cmくらいとかなり小ぶりで、当社の通常のラインアップの鮎の半分くらいです。塩焼きにするなら一度に4匹は食べたいサイズ。塩焼き、甘露煮、一夜干しなどにどうぞ!【信州あゆってどんな鮎?】「信州あゆ」の特長は、その旨みの濃さ!私は毎年全国の養殖業者の鮎をお取り寄せしたり、地元の千曲川の天然鮎とも食べ比べています。「信州あゆ」はどの鮎と比べても旨みが強くて美味しいんです!皮はパリッと香ばしく、身は上品でホクホク。ぜひご賞味ください。

賞味期限/保存方法

冷凍保存して1ヶ月以内にお召し上がりください。

おすすめの召し上がり方

・塩焼き
定番であり、一番おすすめの食べ方です。
身全体に軽く塩をふり、焦げやすいヒレと尾には多めに塩をつけてください。グリルやバーベキュー、フライパンで、両面に色がつくまで焼いてお召し上がりください。
皮はパリッ!身はフワフワッ!

名称

アユ

原産地

長野県上田市

\出品者さんについて詳しく!/

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信州あゆ 臼田養魚場
長野県 上田市
【信州あゆの5代目です!】 長野県上田市でこだわりの「信州あゆ」を育てて130年あまり。私で5代目です。 私は「先代たちの伝えてきた鮎の魅力を絶やさず、より多くの人に味わってほしい」と思い、養殖の道を志しました。 田舎の小さな養魚場だからこそ、すべての魚に目が行き届き、丁寧に育てることができています。 【高品質の鮎です】 私が鮎を育てる上で特に力を入れているのは、味の決め手となるエサです。 当社独自の特注飼料を与えることで、身は上品で淡泊、それでいて旨みが濃い鮎に育っています。 天然鮎のように脂は最低限。みずみずしさを味わえます。 飼育池には、自然の川に近い水流を作り出すことで鮎の運動を促進し、天然鮎のように身のしまった美しい体形に育てています。 信州の冷たい水でじっくり時間をかけて育てるため、キメの細かい美しい鮎に仕上がっています。 【こだわりの料亭やレストランに認められる味】 美味しいだけでなく、安全で品質の高い魚を安定してご提供することに力を入れています。 努力の甲斐あり、食材にこだわる料亭やフレンチ・イタリアンレストラン、老舗旅館、ホテルからご好評をいただいています。

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その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

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