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手作りの伝統仕込み味噌玉味噌 望月

内容量:800g

1,250 (税込・送料別)

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千年の歴史、信州味噌玉味噌

長野県佐久市望月地域の先輩方に作り方を教わり、若い世代で伝統を引き継ぐために味噌を作っています。

この味噌は大豆を玉にして一週間ほど寝かせた、味噌玉味噌と言う味噌で千年の歴史があると言われ、今では珍しい仕込み方です。

大豆は農薬を使用せず育てた佐久市の大豆、米も蓮華寺で育てられた地元産、塩はオーストラリアの湖塩を使っています。

おすすめの召し上がり方

まずは生で野菜につけてお召し上がりください。
芳醇で豊かな香りをお楽しみください。

名称

味噌

原材料

大豆、麹、塩

賞味期限

2022年3月1日

保存方法

冷蔵

製造者

清水味噌加工所 清水千恵子

\出品者さんについて詳しく!/

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ポカラカファーム
長野県 佐久市
標高700mの畑で、有機肥料でズッキーニ、カモミールやサツマイモ、米の栽培をしています。また色々な種類の野菜も栽培しています。 我が家の畑は私が栽培しているというよりも、畑が生き物たちの住処になり、野菜を食べる虫がくれば、その虫を食べる虫やカエルが来て、自然とバランスをとっています。生き物たちの楽園が美味しい野菜を作ってくれています。その自然の一部をお借りしてみなさんが食べる野菜を作っています。虫の混入もあるかもしれません。その場合は次回ご注文の際に代替え品を送らせていただきます。 ぽかぽか朗らかな毎日が送れますようにをモットーに、4人家族、そして地域の仲間と一緒に野菜を育てています。畑は子どもたちは勿論大人たちの遊び場、学び舎、癒しの場でもあり、体験農業も年に数回行っています。

気になることは直接 “トーク”♪

食材に関する疑問やオススメの食べ方など、
その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

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