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活!『殻付きホタテ Lサイズ30枚』 ヘラ付 プリプリの三陸・宮城産 キャンプ飯 秋BBQ!南三陸産特級塩蔵ワカメ100gおまけ付き♪

内容量:殻付きホタテLサイズ30枚 帆立ヘラ・軍手(片手)レシピ

12,500 (税込・送料別)

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発送日の早朝に水揚げしたホタテです。【女川収穫祭】 先着50名様限定 南三陸産 特級塩蔵ワカメ100gおまけ付き♪

ホタテ貝の産地は北海道、青森が有名ですが、宮城県三陸のホタテは海の栄養が豊富なのと、リアス式海岸の特徴をいかした耳吊り養殖法を行っております。耳吊りとは貝の耳に穴をあけてロープで繋ぎ、カーテンのように海の中に垂らして育てる養殖方法のひとつです。貝に穴を開ける手間や、時化によってホタテが落下するリスクがありますが、この方法で育てたホタテは砂噛みがなく綺麗な身で貝柱が厚く甘みの強いホタテに育ちます。ホタテ貝の養殖南限【女川・雄勝海域】はリアス式海岸から良質な水が流れこみ、三陸沖で大発生した栄養たっぷりなプランクトンで育つ肉厚で美味しいホタテに最も適した海域です。出荷当日の早朝に水揚げ後、活きたまま梱包し出荷しますので、東北・関東甲信越・東海・北陸・関西まで翌日に活きたままお届けいたします。(運送時に酸素不足で活でない状態でお届けになる場合もあります)新鮮なホタテをご家庭でお召し上がり下さい。ご贈答品にしても大変お喜びいただけます。その際、説明書と殻剥きヘラも同梱いたしますので、ご安心下さい。(熨斗をご希望の際は注文後に熨斗希望とトークでお知らせください)

賞味期限/保存方法

発送日から4日(要冷蔵)

おすすめの召し上がり方

生・焼き・蒸しとすべての調理方法で召し上がれます。
お刺身にする場合は貝柱は横切りではなく、縦切りにすると食感・味わいともに美味しく召し上がれます。

【漁師の美味しい焼き方】
ガスコンロや炭焼きなどで焼いて召し上がる際には殻を剥いて一旦中の身を取り外します。
貝柱に浅く十文字に切れ目を入れ、殻に戻します。(この時貝ヒモ以外は全て戻す)
殻でフタをして焼きはじめ、半分くらい火が通ったら醤油+酒をちょろりと加え、さらに少し焼いて
完成です。バターを加えても美味しいです。貝ヒモを初めから一緒に焼いてしまうと硬いゴムのようになるので、貝ヒモだけは焼きあがる少し前に殻に戻して焼いて下さい。ほたて貝は焼き過ぎると硬くなってしまいますので、加熱し過ぎにご注意ください。

名称

殻付き活ホタテ貝

原産地

貝船 山岸丸/宮城県女川町及び雄勝町

\出品者さんについて詳しく!/

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貝船 山岸丸
宮城県 女川町
*大変申し訳ございません、現在販売をお休みさせていただいております。 ご迷惑をお掛けしておりますが何卒ご了承ください。

気になることは直接 “トーク”♪

食材に関する疑問やオススメの食べ方など、
その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

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