影山製茶店

静岡県沼津市

商品数（50件）

ごちレポ (1件）

[営業時間] 10:00~18:30

[定休日] 日曜・不定休

土造りから育成・仕上げまで一貫して製茶した、本格的な日本茶を安価で直販するお店です。

店舗は42年、茶畑は100年近く専業農家として代々受け継いでまいりました。
富士山麓の各所に茶畑を持ち、それぞれの土壌や日照などの環境に合わせた多品種のお茶を、土造りから茶の木の育成・製茶まで行っております。
新茶になるたびに茶葉を全て入れ替え、ブレンドや混ぜ物をしていないフレッシュでナチュラルな茶葉を販売しています。
また近年は珍しくなっている、手間暇かかる日本茶や煎茶の本来の良さを純粋に感じられる「浅蒸し煎茶・中蒸し煎茶」を長年作ってまいりました。
春先の気候・冬場の日照や気温により、毎年茶葉の味が変化するところもお楽しみいただければと思います。
※よりお得な単品・数量指定のご購入は公式サイトをご覧ください。（現在ショップ稼働中です。）
https://kageyama-seicha.com/

当店では、煎茶「やぶ北」「つゆひかり」「さえみどり」「さくらみどり」　その他「ほうじ茶」「玄米茶」「和紅茶」　を中心に販売しております。
通常販売では、急須で入れる単一品種の茶葉はもちろん、お手軽に本物の味を楽しんでいただけるようティーパックの販売をしております。
期間限定販売では、「できたての新茶」、毎年ベストな組み合わせを考案したオリジナルブレンドや、茶葉そのままをティーパックにした特別な品（リーフパック）や、フレーバーティーも販売予定です。

また贈答品につきましても、人気がある種類を中心に作成予定です。
ご要望に応じ、オリジナルでの友禅和紙を利用したスタイリッシュなデザインを安価でお作り致します。（包装に使うシールの作成もしておりますので、お好きな文言や色などご指定もいただけます）
お気軽にご相談ください。

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品種・場所ごと環境を考え大切に栽培

毎年気候が変わり品種ごとに育ち方や新芽の伸び方に変化が出ます。
その変化を品種ごと・日当たりや風当たりなどの違う場所ごとに最適な環境を考え、新芽が伸びる前に菰をかぶせたり逆に初夏の日差しをいっぱい浴びてもらったりして、最も良い状態で摘むことを心がけています。（雨が降ると摘めませんが）
また菰をかぶせることは、天然の甘みや旨味を増やしてくれるだけではなく、葉に農薬を使わないお茶にとっては虫害・冷害の対策にもなります。
富士山のすぐ近く、岩本山台地の茶畑

品種ごと・日当たりや土壌の特性に合わせてチャノキを育てております。
大量生産はできませんが、その分お茶として品種ごとの味わいや香りがはっきりしており、雑味の少ない美味しいお茶を作っています。
そして毎年新茶ができると茶葉を一新しているので、味わいの違いをお楽しみいただければと思います。
品種ごとに蒸しや仕上げを変えています。

毎年変化する、品種ごとの特徴を摘むタイミングで捉え、最適な蒸し加減と仕上げ方にするよう心がけております。
近年主流になってきた深蒸し茶だけでなく、手間がかかりごまかしの利かない浅蒸しのお煎茶を得意としております。
写真の左がその浅蒸し
茶葉は粉れておらず、淹れた時の薄い黄緑色で湯のみの底まで澄んでいるのが特徴です。　蒸しを浅くすることで味わいと香りがダイレクトに伝わり、三煎目くらいまで楽しめます。
写真の右が深蒸し
茶葉は細かめで、淹れた時に濃い緑色でにごりが出るのが特徴です。　渋みがあまり出ず、栄養も抽出されやすいですが、火入れ香がしたり二煎目以降の味わいが薄くなったりする面もあります。
贈り物にも！丁寧に包装いたします。

茶葉自体は生産者価格でできるだけ安価に販売しておりますが、大切な方への贈り物としてもお任せください。
店主の選んだ友禅紙をお選びいただき、丁寧に包装いたします。
ご用途に合わせたオリジナルシールやデザインシールなども柔軟に対応いたしますのでお申し付けください。

また当店の和紅茶とスパイスや花やハーブなどをブレンドしたオリジナルのお茶をリリースしております。
あなただけのオリジナルティーも作成可能ですので、是非お気軽にご相談ください！