がっきーさん
[公開日] 2025/04/04
食べた人数… 1人
食べた日数 … 10日
THE HONEY SHOP
ガッキー様
ハチミツは本来水分20%前後の所まで蜜蜂達が水分を飛ばした花の蜜。その絶妙な水分と花の酵母と蜜蜂達の体内からの口移しにより加わる蜜蜂の酵素が反応した天然の発酵自然商品でございます。
人間がどうこうする様な加工品ではございません。
現代社会…特に日本の経済第一主義による考えは一番不適合な伝統食品でございます。発酵させその後発酵を完了させて…熟成させる…このプロセスが本来の蜜蜂達の作るハチミツなのです。ここまでの工程が終わった時が完成なのです。
長い月日が掛かります…気の遠くなる工程で御座います。蜜蜂の一生は三か月…女王蜂の一生は三年…
一代で作る事が出来ないプロセスなのです…
しかし市販のハチミツは一年もかけずにスーパーなどに並ぶ…このカタチに僕は疑問を感じます。
そう…未完成なのです…
このプロセスを理解している蜂飼がどれだけいるかも…謎です…
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