【七月蜜】（3本ご注文で4本目無料！プレゼント）天然日本蜜蜂絞り蜜（oishirazu）

Name: 【七月蜜】（3本ご注文で4本目無料！プレゼント）天然日本蜜蜂絞り蜜（oishirazu）
Price: 8060 JPY
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THE HONEY SHOP

大分県日田市

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内容: 150g
重量: 約150g ※商品のみの重さです
アレルギー: 含まない
用途: ギフト用
産地・所在地: 九州・沖縄>大分県
カテゴリー: はちみつ>はちみつ

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絞り蜜はたれ蜜と抽出方法が異なり自然落下による抽出では取り出す事の出来無い高濃度の蜂蜜だけを強力な圧をかける事により絞り抽出する事に成功した、とてもフルーティーな貴重な蜜でございます。

※日本蜜蜂のハチミツは、大抵の場合「たれ蜜」が主流です。理由は簡単。時間さえかければ、特別な設備や高額な予算をかけずとも、放置しておくだけで自然に抽出・精製が可能だからです。多くの生産者さんは巣箱の数も限られており、1箱からわずか数百gしか採れない「絞り蜜」だけを集めることはまずありません。稀に絞り蜜を採る場合でも、その量の少なさからたれ蜜に混ぜてしまうか、家庭で消費して終わることがほとんど。絞り蜜だけを瓶詰めにして販売しているケースは極めて稀で、私はいまだ出逢ったことがありません。ハチミツは身体に良いと言われますが、スーパーなどで流通している加熱処理された海外産のハチミツとは大きく異なります。熱を加えることで、本来の風味や個性が損なわれることがあるからです。raw honey【生ハチミツ】──酵素が自然なままに残された状態のハチミツは、日本蜜蜂・セイヨウミツバチを問わず、その土地と蜂の個性が凝縮されたような奥深い味わいを持っています。この「絞り蜜」は、強い圧でなければ抽出できない領域の蜜のみを集めた一本。味も香りも見た目もすべてが異なる、まさに別格の存在。希少価値の高い、特別な蜜です。総合環境計画研究所【THE HONEY SHOP】では、九州三県にまたがる山の奥、清らかな湧水と自然に恵まれた汚染のない環境で、日本蜜蜂の巣箱を数百基規模で管理しながら、日々環境調査を続けています。近年の気候変動の影響により、日本蜜蜂の蜜がますます貴重になっていることは、私たちの調査結果からも明らかです。私たちは、自然界の知恵に耳を傾け、人が極力手を加えない形で自然と共存する在り方を模索しています。蜂蜜は、古代エジプトでも大切に扱われていたという記録があり、クレオパトラの副葬品として発酵蜜が壺に入れられていた──そんな逸話も残されているほど。保存性が高く、時間を超えて存在し続ける神秘性を秘めた食品です。私たちの蜂蜜は、素材が持つ特性をそのままに、熱も添加物も一切加えず瓶詰めしています。まさに「自然のかたち」をそのまま閉じ込めた一滴。専門店としての誇りと責任を持って、丁寧にお届けしています。自然の中で生き抜くミツバチたちは、時に過酷な環境に身を置きながらも、自らの力で蜜を集めています。安定した生産を求めて人の手で餌を与えられたミツバチたちがつくるハチミツと、自然の中でたくましく暮らす「野武士」のようなミツバチがつくるハチミツでは、まったく異なるものになります。近年では、日本蜜蜂の養蜂がメディアで取り上げられたり、SDGsの流れの中で注目されることも増えてきました。しかしながら、自然との向き合い方やミツバチの生き方を深く理解せずにつくられたものが「本物」と呼ばれて流通している現実も、見過ごすことはできません。私たちは、日本蜜蜂には「野生種」としての生き方がもっともふさわしいと考えています。人が過剰に手を加えるのではなく、自然との共生を第一に──。その姿勢をかたちにした蜂蜜こそが、真に価値ある一滴なのだと、私たちは信じています。

賞味期限/保存方法

開封後三年/直射日光を避け常温保存

食品表示法上の表記

名称	日本蜜蜂のハチミツ
原材料・その産地
上記以外の原材料	ハチミツ
原産地	大分県日田市
品種/産年/使用割合	ハチミツ　令和4年
精米時期
無脂乳固形分
乳脂肪分
殺菌
消費期限	開封後三年
賞味期限	開封後三年
保存方法	直射日光を避け常温で保存
製造者	総合環境計画研究所　大分県日田市上津江町川原2459-1
販売者	THE HONEY SHOP 大分県日田市上津江町川原2459-1
加工業者
選別包装者	古田貴志　大分県日田市上津江町川原2459-1
輸入者

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この商品の生産者について

【七月蜜】（3本ご注文で4本目無料！プレゼント）天然日本蜜蜂絞り蜜（oishirazu） 150g はちみつ/はちみつ通販

大分県日田市

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　　　　　　　　【日本蜜蜂】　　　本物志向の御客様専門のハチミツ屋

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養蜂家では無い　環境家である

養う事はしない…養蜂家では無いから
餌は与えない…自分達で集める事をやめてしまうから
飼うのではない…家畜化してしまうから
手助けしない…自然とはそう言うもんだから

養蜂家として生きない
環境家として生きる事に使命感を感じているから
世の中は偽物に溢れている

テレビやマスコミ…
日本の教育や政治家達が国会で読み上げる一言一言に私は違和感を抱き…
何が本当で何が嘘なのか…
何がホンモノで何がニセモノなのか…
根拠のない事やモノを信じ無い生き方を私は選んだ。

つまりは自分の目で見たモノや体験した事しか
信じ無いのだ…
日本蜜蜂に出逢って生き方が変わって行く…

日本蜜蜂が好きだから当然生態を調べてしまう
調べれば調べるほど生き方がとてもシンプルだと言う事に気が付いて行く…

ミツバチ達に教えてもらうことが多すぎて
人間として恥ずかしく感じる事すら有る