正直に言いますね
    けん さん

    けんさん

    [公開日] 2022/02/05

    小ぶりだとアクが強いのかな?
    そーゆーものでしたらすみません
    素人ですのでお許し下さい。
    かなり酢水にさらしてからキンピラにしたんですけど、エゴかったです。 歯ごたえはシャキシャキはしていました

    食べた人数 3人

    1. 株式会社水谷グルッポ

      株式会社水谷グルッポ

      けん様
      このたびは弊社のレンコンをご購入いただき誠にありがとうございました。
      またごちレポも投稿いただきまして、大変貴重なご意見ありがとうございます。
      けん様にご指摘いただいてから、自分たちできんぴらを改めて作ってみました。まず、酢水に5分ほどつけたレンコンと、酢水につけず下茹でしたレンコンで2種類のきんぴらを作りました。
      結果としては2つも味や食感に違いはありませんでしたが、私たちは普段から食べ慣れているため、あまりえぐみや苦味は感じませんでした。ただ、けん様のおっしゃるように改めてよく味わってみると苦味などが少し感じられるかもしれません。

      けん様のご期待に添えず申し訳ありませんでした。

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