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第3回アウル大賞結果発表
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    冷凍イチジク
    Perry さん

    Perryさん

    [公開日] 2021/09/12

    冷凍イチジク　２Kg　を購入いたしいました。
    鍋の大きさもあるので２Kgのパックだと個人用にはちょうど良いか少し多めくらいの感じでした。
    じっくり解凍しながら火が全体に回ってから約20分程度煮込んでしあげました。
    甘さを見ながら砂糖を加減したのですが、優しい甘味はでしたので重量比で３０％に抑え、最後の５分にレモン2個（1個/Kg）分の果汁を加えました。
    煮込み時間を抑えたのと砂糖も控え目でしたので、今回はジャムというより　コンポート　として、ヨーグルトやパン、アイスクリームなどに合わせるとちょうどよかったです。
    何より、かおりと優しい甘さでした。

    食べた人数… 3人

    食べた日数 … 10日

    いちじくペースト　2kg | 2kg

    いちじくペースト　2kg | 2kg

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    1. 林柿園

      林柿園

      Perryさま　ごちレポありがとうございます
      手作りジャムのレポートもありがとうございます
      ドーフィン種はペクチン含有量が少ないので市販の粉末ペクチンを少しだけ入れると良いです。
      またよろしくお願いします。

      2021/09/13 14:09

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