林柿園のいちじく　うましずく8パック

Name: 林柿園のいちじく うましずく8パック
Price: 5500 JPY
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (6 reviews)

税込・送料別5,500円

この商品の生産者

林柿園

岐阜県瑞穂市

送料: クール便（冷蔵）

440円
配送: アウル配送（ヤマト運輸提携特別送料）

※この商品は岐阜県から配送されます
発送: 注文から7日以内に発送致します。
日時指定: 日時指定はできません。

内容: 8パック
重量: --
アレルギー: 含まない
産地・所在地: 中部>岐阜県
カテゴリー: 果物>いちじく

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桝井ドーフィン種を特殊農法でさらに濃くあまく栽培しています。一度お試しください

賞味期限/保存方法

お早めにお召し上がりください

おすすめの召し上がり方

【美味しい召し上がり方】

到着しましたら冷蔵庫の野菜室にて保存ください。触れてみて弾力のあるものが食べ頃です。
弾力のあるものから順にお召し上がりくださいませ。好みにもよりますが、冷蔵庫で追熟させて柔らかくなると皮まで美味しくお召し上がりになれます。
天候により口元部分に酸味を感じる事がありますので口元をカットされるとより甘みの強い部分のみお召し上がりになれます。

【9/25追記】
徐々に気温が下がってきますと8月から9月にかけて収穫するものと比較して実が若干固めになってきます。少し固めのものは常温にて追熟（直射日光を避け風通しの良い場所にて常温で数時間5－8時間程度置いて）から食べる直前に冷やすと美味しいです。ヘタ部分が糖度が低く口元に向けて糖度が高まりますので口元部分の空気に触れる部分をカットしてへた側から食べるようにすると段々と甘みが広がります。
ドーフィン種の糖度は11-19度と他の果物と比べるとねっとりとした甘さではないのでコクのある甘みを味わいたい方はこの食べ方がオススメです

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食品表示法上の表記

名称	いちじく　桝井ドーフィン
原産地	岐阜県

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この商品のごちそうさまレポート (6件)

この商品の生産者について

岐阜県瑞穂市

林柿園

もう一度食べたくなるあまい美味しい柿を作りたい

岐阜県瑞穂市でかきといちじくを栽培しております

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柿畑の様子です

富有柿をメインに栽培しています　最盛期は11月頃です

夏はいちじく　秋は富有柿を栽培しております。
なぜ生産者は味へのこだわりが無いのか？

就農して一番疑問に感じたのは、数値化できない味を求めても仕方ないと販売業者や卸の方から言われた事です。
我々はお客さまの口に入るものを作っているのではないだろうか？

例えばラーメン屋さんは製法や他人と差別化し独自の味を出す為に努力をしています。私たちは配られた防除暦と適当に有機栽培して減農薬してみてくれだけ綺麗なものを作れば良いのだろうか？
それが一番の疑問でした。

減農薬・無農薬と唄えば確かにお客さまのウケは良いので限りなく防除回数を減らしたり試行錯誤しましただが、品種改良された現行の品種は原始的な農法では美味しくならない。

そんな疑問からネットで特殊農法やこだわり農法の農家さんの手法を色々研究しはじめました。実際に取り寄せで色々購入もしました。　試行錯誤の段階で失敗もありましたが現在行っている特殊農法をはじめて3年、徐々に当園の商品価値に認知いただき、各種小売店や製菓業者さまにも採用いただき高評価を得ております。
今後はより多くのお客様に評価される出来映えとなるよう日々努力していきたいと思います
SDGs循環可能型農業を目指して

21年よりいちじく圃場にソーラーシェアリング設備を導入。　近隣の災害時の非常用電源だけでなく新規就農者が魅力を感じるモデルを目指しています。