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新聞紙で包んでからポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存できますが、インカのめざめは長期保存には向かない品種なので、なるべく早く消費してください。
インカのめざめは煮崩れしにくく、粉質と粘質のバランスがよく甘味もあるので、煮物や揚げ物、サラダ、じゃがバターなどさまざまな食べ方が楽しめます。
小さいサイズのものはよく洗ってから素揚げ、大きいサイズのものは煮物やサラダに向いています。
名称 | 馬鈴薯 |
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原産地 | 北海道 森町 |
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