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オーガニック青柚子

税込・送料込2,700

この商品の生産者

吉岡香織

ゆず遊

徳島県 つるぎ町

予約受付期間

2025/08/19まで

送料
  • 商品代金に含まれています

配送

ヤマト運輸

※この商品は徳島県から配送されます

発送
注文から3日以内に発送致します。
日時指定
日時指定はできません。
内容
オーガニック青柚子1.5キロ 約15〜18個くらい
重量
約1.5kg ※商品のみの重さです
アレルギー
含まない
販売期間
2025年09月25日まで
用途
家庭用
産地・所在地
四国>徳島県

世界農業遺産の地域で採れたてのオーガニックな青柚子を!!

徳島県つるぎ町産の有機JAS認証取っているオーガニック青柚子です。つるぎ山の麓の世界農業遺産の地域で昔ながらの農耕を大事にしながら育ています山深き徳島県つるぎ町。剣山のふもと、標高300〜500mに広がる傾斜地で、私たちは柚子を育てています。この地は、世界が注目する“にし阿波の傾斜地農耕システム”を有し、2018年には**世界農業遺産(GIAHS)**にも認定されました。代々続く棚田や段畑で、人々は自然と調和しながら作物を育ててきました。そんな場所で作られた青柚子は、完熟前の柚子のこと。皮は青く張りがあり、果汁にはキリッとした酸味と、完熟にはない爽やかな渋みが魅力です。その香りはとにかく鮮烈。すりおろした瞬間、まるで森の中にいるかのような清々しさが広がります。市場に出回る多くの柚子は農薬やワックスを使用しているため、皮ごと食べるには不安があるという方も多いと思います。でもこの青柚子は、皮ごと安心して使える「本物のオーガニック」。そのまま料理に、飲み物に、お菓子に。体にやさしく、素材の持つ力をまっすぐに届けてくれます。

賞味期限/保存方法

ポリ袋に入れて冷蔵保存。乾燥を防げば1〜2週間ほど風味を保てます。果汁や皮は冷凍保存も可能で、長く楽しめます

おすすめの召し上がり方

おすすめは自家製柚子胡椒づくり。
【材料】青柚子の皮(すりおろし)30g、青唐辛子30g、塩10g
【作り方】
①青唐辛子のヘタと種を取り、細かく刻む。
②柚子の皮と唐辛子、塩をすり鉢やフードプロセッサーですりつぶし、なじませる。
③保存容器に入れ、冷蔵庫で1週間ほど置くと、味がなじんでまろやかに。

香り豊かな青柚子とピリッと辛い唐辛子が絶妙に調和した自家製柚子胡椒は、お鍋、焼き鳥、うどんなどにぴったり。冷凍すれば少量ずつ長く楽しめます。
他には、
すりおろして:冷奴、うどん、味噌汁に香りをプラス
・果汁を絞って:ポン酢づくり、焼き魚や鍋の薬味に
・丸ごとスライスして:はちみつ漬け、炭酸水やお酒に入れて爽やかドリンクに

香り高くすっきりとした酸味が特徴の青柚子。料理のアクセントや、季節の香りを楽しむ調味料として幅広く活躍します!

食品表示法上の表記

名称

柚子

原産地

徳島県つるぎ町

この商品の生産者について

オーガニック青柚子 オーガニック青柚子1.5キロ 約15〜18個くらい 果物/香酸柑橘(ライム・レモン等)通販
徳島県 つるぎ町
ゆず遊

徳島県のにし阿波SELECTION AWARDsで金賞🥇獲得した柚子ジャムです!

徳島県つるぎ山麓に柚子畑が広がっています。自然豊かで水も空気も美味しい場所で自然栽培をしています。この身体にも心にも優しく伝わる癒しのつるぎ柚子をたくさんの方に知って頂きたいです。
  • ゆず遊 つるぎ町

    柚子の美味しさでみんなに癒しと楽しみを!

    空が近い山の上で栽培しています。寒暖差があり、雄大な自然の中でのびのびと育てています。
    柚子農家直営だからできる、柚子を贅沢にたっぷり使っています!
    食べた瞬間の『めっちゃ柚子!!』を味わってください。

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