【黒にんにく用】青森県産にんにく(玉)

Name: 【黒にんにく用】青森県産にんにく(玉)
Price: 5000 JPY
Availability: SoldOut

内容量：2kg

青森県十和田市

Oh!garLic

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[納期指定] 不可

[販売期間] 2024/08/07 〜 2024/10/10

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今年6月に収穫した青森県産にんにくです。1kgで22～28球程度入っています。黒にんにくをご家庭で作りたい方向けのサイズです。割れ球は含まれておらず、比較的粒の大きさが均一ですので黒にんにくを作るのに適しています。もちろん、普段使いにも重宝します。また、ご家族様やご近所様へのおすそ分けにもオススメです。黒にんにくは、原材料となるにんにくの品質によって完成度に差が出ます。黒にんにくを球のままで作る場合、ばらに比べて内部と外部の温度や湿度が均一に保たれ、発酵が均一になります。また、発酵によってにんにくの内部がじっくりと熟成されるため、よりマイルドで甘みのある味わいになると言われています。球が大きすぎると発酵が難しく、小さすぎると発酵しすぎてしまい、酸味が強くなったり焦げ臭くなったりするので、青森県ではMサイズの玉が黒にんにくには適しています。Oh!garlicでは専門業者に黒にんにくの製造を委託していますが、原材料となるにんにくは全て自分たちで栽培したにんにくを使っています。そのため、味に均一性があり甘みが強く酸味がまろやかな逸品となっています。ぜひ、ご家庭でもOh!garlicのにんにくで黒にんにくを作ってみてはいかがでしょう！最近では、様々なサイトに黒にんにくの作り方が掲載されていますので、ぜひ黒にんにく作りに挑戦してみて下さい。※発送時の梱包に関しまして※にんにくは、収穫後も呼吸しており、真空パックや密封袋に入れて常温発送しますと、真空パックであれば時間の経過とともに袋が膨張し、密封袋であれば、袋内ににんにくから出る水分がたまりカビが生じる恐れがあります。そのため、穴の開いた袋またはネットにお入れして発送致します。ご理解の程、よろしくお願い致します。

賞味期限/保存方法

常温では3ヶ月程度、冷蔵では5ヶ月程度、冷凍では半年程度保存できます。

名称: にんにく

原産地: 青森県十和田市

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青森県十和田市

青森県十和田市でにんにくを栽培している小笠原です。神奈川県横須賀市出身です。妻の実家である青森県で農業を始めて今年で13年目となります。まだまだ青二才な２人ですが、家族や周りの先輩方に助けられながら米とにんにく作りに精を出しています。農作物を作るということは、作って終わりではありません。各家庭の食卓に上がり人々が笑顔でそれらを口にする、そしてその一口が血や肉となって人間を作り上げていく農作物を作っていきたいと強く思っています。そのためにも、「安ければいい、美味しければいい」ではなく、「安全だけれど高くて買えない」でもなく「体もお財布も安心して食べられる」ことを前提とした農業を営んでいくことを信念としています。４～６月は次の収穫へ向けて全力で畑仕事に取り組み、２０２４年度は、品質を維持できる最大３月までの販売を目標に取り組んでいく予定です。どんな食べ物にも共通しますが、「国産だから安心」「特産県だから美味しい」とは限りません。どんな人間がどうやって栽培し、どのようにしてお届けしているのか、そこに蔭りが生じない様、真面目に真摯にこれからも「にんにく作り」に取り組ん

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