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1ステップ 1リットルの水に昆布10cm～15cmカットしボールや鍋に入れ30分間は必ず浸けて下さない。美味しいダシを出す秘訣です。
(昆布は、水に浸す時間が長い程、昆布から旨味成分がたくさん出て、より一層美味しいダシがでます。
※お湯から浸すよりも、冷水から入れる事をおすすめします。
時間がたつと昆布が水分を吸って昆布が大きさなります。)
2ステップ 中火で火をかけます。沸騰したら弱火にします。火を入れる事で昆布はさらに大きくなります。
(お好みでさが、ここで火を止め鰹節か煮干しを投入します。ダシを味見してみて下さい。)
3ステップ 昆布を引き上げます。後は、いつも通り具材を入れ、美味しいお味噌汁の出来上がりです。
| 名称 | 利尻昆布 |
|---|---|
| 原材料・その産地 | 昆布(利尻・礼文島産) |
| 上記以外の原材料 | こんぶ |
| 賞味期限 | 発送日を含み2年 |
| 保存方法 | 常温 |
| 製造者 | 野崎水産 野崎 桂吉 北海道礼文郡礼文町香深 |
礼文島で水揚げされる地元の魚介類を取り扱いしております。
6月から水揚げさるエゾバフンウニやキタムラサキウニを鮮度抜群とれたてで、礼文島からお届け致します。
その他島で水揚げされる四季の食材を販売しております。
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