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枝豆は鮮度が落ちやすいため、到着後すぐに茹でてください。 すぐに茹でられない場合は冷蔵庫で保存し、2～3日以内に調理してください。
●食べるならやっぱり塩茹でで！
水の量に対して3％の塩分で、沸騰したお湯に枝豆を入れて再沸騰させてから、3～5分茹でてください。
2分ぐらい茹でたら味見をして、お好みの硬さに調整してください。(茹で上がりも余熱で火が通るので、茹で過ぎ注意！)
茹でたて熱々よりも、粗熱が取れて味が落ち着いてからの方が甘味を強く感じられますのでおススメです。
枝豆
奈良県下北山村
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