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マダコ 活〆!血抜き済み!地タコ!

内容量:3.1k(1杯)

11,160 (税込・送料別)

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春は大型!夏からは中小型のマダコ!活〆血抜きをしてます!内臓処理しヌメリをとらず冷凍をしてますので冷凍で1〜2年保存可能です。塩、糠などでヌメリをとった後、お好きなお料理でお召し上がりください。

和歌山産のマダコ!春は桜ダコと呼び一尾で3〜4キロがとれます。夏からお正月にかけて中型から小型が多くなりますが、カニや鮑を食べて旨みたっぷりです。活〆後に血抜きをし、ヌメリをとらずに冷凍しておりますので1〜2年は冷凍で大丈夫です。冷凍することによって解凍後はヌメリがとりやすく、塩でヌメリをとると塩辛くなる場合がありますので糠でとるのが私流です!ヌメリとった後に再冷凍可能です。茹でて冷凍しますと旨みが半減しおいしくありません。茹でて薄切りにし、塩で食べたら美味いです!重さは内臓処理する前の重量になります。お好きなお料理にご活用ください。

賞味期限/保存方法

到着後1年

おすすめの召し上がり方

しゃぶしゃぶ、ボイル、カルパッチョ、唐揚げ、天ぷら、酢の物、刺身

名称

マダコ

原産地

和歌山県

\出品者さんについて詳しく!/

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底物屋
和歌山県 由良町
和歌山県の由良町で素潜りの漁師。 年中、海に潜って海産物を獲っております。 アワビ ナマコ サザエ 岩牡蠣 シリタカ カメノテ ガンガラ イシダイ アコウ グレ タコ アオリイカ 美味しい海産物をお届け致します☺️

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