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旨み★塩麹漬けホウボウ8P(16尾入り)

内容量:8P(16尾入り)

5,900 (税込・送料別)

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麹の力でヘルシーに旨みアップ!!!

千葉県銚子港で水揚げされた"方々"(ホウボウ)を、塩麹で漬けました。下処理をして、丁寧に開いておりますので後は焼くだけです♪魚を塩麹に漬けておくと、塩麹に含まれるタンパク質分解酵素が食材中のタンパク質をアミノ酸に分解します。 これによって肉質がやわらかくなり、淡白な白身魚もしっとりした旨味が増します。他にも、デンプンを糖に変える酵素や、脂肪を分解する酵素も含まれていてヘルシーになりいい事だらけです♪原材料名ほうぼう (銚子産)、米こうじ加工品、食塩・米発酵調味料、醸造酢、砂糖、魚しょう、、粉末酒粕、酵母エキス、味噌、寒天/増材粘剤(加エデンプン)、キサンタン、調味料(有機酸)、甘味料(カンゾウ)、(一部に大豆を含む)要冷凍保存2ヶ月(-18°C以下)解凍後冷蔵保存にて3日以内1パックに2尾入りとなりますが大きさは異なるものでの組み合わせのものが多いです。

賞味期限/保存方法

要冷凍保存2ヶ月(-18°C以下)解凍後冷蔵保存にて3日以内

おすすめの召し上がり方

余分な塩麹は焦げやすいのでキッチンペーパーなどで軽く拭き取ってからグリル焼きしてください。

名称

ホウボウの塩麹漬け

原産地

千葉県銚子産

消費期限

要冷凍保存2ヶ月(-18°C以下)解凍後冷蔵保存にて3日以内

保存方法

要冷凍保存2ヶ月(-18°C以下)解凍後冷蔵保存にて3日以内

加工業者

伊藤 友門

\出品者さんについて詳しく!/

旨み★塩麹漬けホウボウ8P(16尾入り) 8P(16尾入り) 魚介類/魚介の加工品通販
千葉県旭市でしらす問屋として創業を始めて 網元五代目、水産加工三代目となります。 漁業、水産加工、同市にて直営店を二店舗と道の駅等に出店させて頂いております 地域の方々に愛されおかげさまでここまで営んでこれました。 現在ではしらす干し・白魚を主軸に 各種天日干し干物、生しらす、生白魚、沖漬け、ながらみ、活はまぐり 等を取り扱っております。

気になることは直接 “トーク”♪

食材に関する疑問やオススメの食べ方など、
その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

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