本格的なアップルパイにぴったりな訳ありグラニースミス

Name: 本格的なアップルパイにぴったりな訳ありグラニースミス
Price: 1380 JPY
Availability: SoldOut
Rating: 3.0 (1 reviews)

税込・送料別1,380円

この商品の生産者

カエルフルーツカンパニー

長野県小布施町

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発送: 注文から5日以内に発送致します。
日時指定: 日時指定はできません。

内容: 10〜15個ほど（約3キロ）
重量: --
アレルギー: 含まない
販売期間: 2024年01月31日まで
用途: 訳あり
産地・所在地: 中部>長野県
カテゴリー: 果物>りんご>その他りんご

こちらの商品は「訳あり商品」です

今年は夏の強い日差しのため、りんごの生理障害により赤い斑点が出てしまいました。皮をむいていただければ実には問題のない青りんごです。

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酸味が強くパンチの聞いた酸っぱさの調理用の青りんごです。

酸味のきいた青りんご、グラニースミス。オーストラリア原産ですが、アメリカでは開拓時代からポピュラーな品種と言われています。本格的なアップルパイにぴったりなグラニースミスですが、訳ありとなりますのでお気軽にお試しいただければと思います。訳ありはつる抜け、傷、日焼けのあるものや、小玉のものなど、家庭用の規格に満たなかったリンゴとなります。果実への影響が一部あるものも含まれますが、皮むきの際に取り除いていただければ問題のない程度となります。今年は夏の暑さ、水分不足により小玉傾向となった上日照の強さにより皮に生理障害のため赤い斑点が出てしまいました。今年のグラニースミスは出荷できないかもしれない…などと出荷を迷いましたが、この機会にお試しで楽しんでいただける方にお届けできればと訳ありにて出荷することにいたしました。グラニースミスをお気軽にお楽しみいただけたら嬉しく思います。グラニースミスは主に調理用のりんごとなります。加熱しても酸味と香りが良く、お砂糖を加えてもりんごの風味が負けません。果肉は煮くずれにくいタイプとなります。日本ではまだあまり馴染みのない品種ですが、りんごを調理する欧米ではアップルパイやお肉のソースなどにとてもポピュラーな品種だそうです。また茶色く変色しにくいのでサラダなどにも彩りが綺麗です。生絞りにしてサワーなどと割りますと甘くないりんごサワーとしても美味しくお召し上がりいただけます。＜栽培のこだわり＞カエルフルーツカンパニーでは葉摘を行わない「葉とらずりんご」を栽培しています。葉とらず栽培は見た目の色づきにばらつきは出てしまいますが、葉摘をしないことでより多くの光合成が行われ、その結果甘み成分をより多くりんごに蓄えることができるようになるという仕組みです。見た目よりも味にこだわったりんご、それが「葉とらずりんご」です。葉とらず栽培のリンゴは市場には出荷できないというデメリットがありますが、せっかく脱サラしてまで農家を営んでいるのだから、りんごの持つ本来の美味しさを皆さまにお届けしていきたい。そんな理由でこのような栽培方法を取っております。受粉にはマメコバチを導入し、自然に近い栽培を目指しています。農薬や除草剤の使用は最低限を目指し、コンフューザーというフェロモン剤で害虫対策を行っております。＜産地の特徴＞晴れの日が多く、千曲川から流れる栄養たっぷりの水で作られる酸性土壌の小布施町は栗や北斎で有名ですが、果物の適地としても知られています。カエルフルーツカンパニーはそんな小布施町の美味しい果物に惹かれ、農業の世界に飛び込みました。小布施町の果物はとにかく何を食べても美味しい！そんな小布施町でなるべく除草剤を使用しない草がいっぱいの大地で育てる草生栽培や葉っぱを摘まない葉とらず栽培など、自然に逆らわない栽培を心がけ、自然にも人にも優しく美味しいものを作っていきたいです。＜品種など＞１８００年代にオーストラリアでスミスさんという奥さんに発見されたそうで、名前の「グラニースミス」は「スミスおばさん」というような意味だそうです。ビートルズで有名なアップルレコードでもビジュアルに使われているりんごが、こちらグラニースミスです。リンゴ・スターと何か関係があるのかないのかはわかりませんが…（多分なし）何れにしてもアップルパイの本場アメリカではとてもポピュラーな品種だそうです。少人数での出荷のため、沢山のご注文があった場合は一週間ほどお時間をいただいてしまう場合がございます。通常3〜4日にて発送させていただいております。

賞味期限/保存方法

涼しい場所か、冷蔵庫にて2週間ほど

食品表示法上の表記

名称	グラニースミス
原産地	長野県小布施町

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この商品のごちそうさまレポート (1件)

この商品の生産者について

本格的なアップルパイにぴったりな訳ありグラニースミス 10〜15個ほど（約3キロ）果物/りんご通販

長野県小布施町

カエルフルーツカンパニー

自然のめぐみを季節ごとにお届け。小布施のくだもの農家カエルフルーツカンパニーです。

葉とらずりんごや樹上で完熟をむかえた美味しい桃など、小布施の美味しい果物を1番美味しい時期にお届けします。

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カエルフルーツカンパニーから皆様へ

私たちは栗と葛飾北斎で有名な小布施町で果物農家をしているIターン農家です。

小布施町は、小林一茶の俳句『古池や　蛙飛び込む　水の音』が詠まれている岩松院でも有名です。

カエルフルーツカンパニーはその岩松院さんのそばの畑で果物を作っております。

私たちは研修期間の後就農し、現在も果樹研究会や農協さんの研修などを受けながら日々おいしい果物作りを学んでおります。

当園いちおしのゆっくり収穫した葉とらずりんごは太陽のめぐみを最後まで受けた、おいしいりんごです。

通常市場で扱われているりんごは早めに出荷するため「葉摘み」というりんごの色づきを人工的によくするための作業が施されています。

カエルフルーツカンパニーのりんごは無理に葉っぱを取ってしまわず、自然に落葉してくるまで葉っぱの力をぞんぶんに生かし、りんごにめいっぱいの甘みを蓄えさせます。
そのため、通常のりんごの出荷時期からは少し遅れてはしまいます。

自然の恵みを自然なまま生かした果物を皆様に味わってもらえるよう努力してまいりたく思います！