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無肥料・自然栽培の古代もち米 緑米(玄米/R5年産)800g【チャック袋】

内容量:800g

1,250 (税込・送料込)

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強い生命力を持つ緑米は、野生稲の性質をな受け継ぐ古代米の一種です。農薬も肥料も使わずに育て、天日干ししました。ヌカ部分にクロロフィル(葉緑素)が多く含まれているため、玄米は緑色をしています(若い米ほど緑が濃く、成熟するにつれて白っぽくなります)。クロロフィルには、血液浄化やコレステロール調整などの働きがあるといわれています。その他、亜鉛などのミネラルや各種ビタミンも豊富で、ストレス緩和成分GABAも含まれています。※農薬を使わずに栽培しているため、変色米(黒、茶色等)が混ざることがあります。召し上がっても害はありませんので、ご理解いただけましたら幸いです。

賞味期限/保存方法

調製日より1年/直射日光や高温多湿を避け、冷暗所にて保存。夏場は冷蔵庫を推奨。

おすすめの召し上がり方

【緑米ごはん[白飯+緑米] 】
☆緑米は、長めに浸水するほうが美味しく炊けます。
 (8時間推奨)
☆1時間だけの浸水で炊くなら、緑米を少なめに。
 (白米1合に対し、大さじ1杯程度)
☆白米:緑米=1:1まで増やすなら、浸水は4時間以上。
☆炊飯時の水量は、白米を炊く場合と同じ。
 (米1合に対し、水200cc程度)

【緑米100%のおこわ】
☆8時間浸水⇒ザルで水を切る⇒分量の水と塩少々を加える。
   もっちりご飯  :米1合あたり水160cc
   粒の立ったおこわ:米1合あたり水120cc
☆炊飯器の普通モードで。
☆もっちり炊いて、あんこやきな粉をかければ、
 和風スイーツに。

【緑米100%のおかゆ】
☆30分浸水⇒ザルで水を切る⇒分量の水を加える(厚手の鍋)。
 米1合あたり
 水600cc(もったり)~750cc(普通)~900cc(さらさら)
☆強火にかけ、沸とうしたら鍋底にくっつかぬようヘラなどで軽く混ぜて1分加熱。
弱~中火(ふつふつ沸く程度)にしてフタをし(少しずらす)、15分煮てから火を止め、15分以上蒸らす。
※硬さが気になれば、さらに煮てください。

名称

緑米(玄米)

原産地

静岡県伊豆市

品種/産年/使用割合

緑米/2023年産/100%

精米時期

2024年2月11日調製

販売者

百姓一座 風ごっこ/静岡県伊豆市大沢396

\出品者さんについて詳しく!/

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百姓一座 風ごっこ
静岡県 伊豆市
百姓一座 風ごっこは、2019年春に東京から伊豆の山里へ移住してきた夫婦ユニットです。 農薬や肥料を使わず、土のなかの微生物の力を借りながら、健やかで美味しいお米や野菜、果物を育むべく、日々、奮闘しています。 作物も人間も、本来もつ力を存分に発揮することさえできれば、たくましく成長し、命を輝かせることができるはず--そんな想いで、土にまみれる暮らしを楽しんでいます。

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