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自家農園産自然栽培原料低温圧搾生搾り金ごま油

内容量:110g

2,916 (税込・送料別)

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希少な国産金ごまを贅沢に搾った金ごま油

鳥取県倉吉市市内に所在する豊かな黒ぼく土壌の自家農園で自然の循環と作物の持つ生命力を引出すため農薬・肥料・動物性堆肥を使用しない自然栽培で丹精込めて育てた金ごまを伝統の玉締めと同じ原理の直圧式搾油機を使用して低温で丁寧に圧搾した無添加・無精製・無調整の完全生搾り金ごま油です。金ごまの種皮には芳香と甘味を有するフラボノイドを多く含む特徴があります。ごまの有効成分として良く知られるセサミンとセサモリンもたっぷりと含まれています。まず、一度は必ずお試しいただきたいのは金ごま油だけをじっくりと舌の上で転がして味わってもらうこと!口に含むと完全生搾りならではの滋味深いごま本来の凝縮されたうま味が感じられ芳醇な風味が広がり余韻が続きます。強い風味を主張するごま油としてではなく、上品のお出汁のような感覚でご使用いただくのがおすすめです。■ 原料収穫年月: 2024年9月■ 脂肪酸組成: リノレン酸 0.4% リノール酸41.1%  オレイン酸43.2% (2024年10月検査)■ 安全性検査: 重金属、ヒ素、大腸菌、大腸菌群 左記全て陰性 (2024年10月検査)

おすすめの召し上がり方

【使用の一例】
・一度は金ごま油だけを口に含んでじっくり味わってください!
・良質のリノール酸と抗酸化成分摂取のため、もしくは前菜代わりに毎日スプーン1杯。
・和風ドレッシングに。
・ご飯を炊く前に1滴たらすとご飯の風味が増します。
・毎朝のトーストにバターの代わりに(トーストに塗ってから焼くとより甘みがのります)。
・パンやケーキを作る際にバターの代わりに使うのも良いです。
・魚介や白身肉を使った炒め物や煮物に。
・チーズの代用として使用すれば料理が軽い仕上がりになります。
・ネギ油などの香味油に。

名称

食用ごま油

原材料・その産地

食用ごま油(鳥取県倉吉市)

上記以外の原材料

食用ごま油(鳥取県倉吉市)

賞味期限

製造日から1年(製造日から2ヶ月以内の金ごま油のみ発送します。)

保存方法

直射日光を避け常温で保存してください

製造者

西川真 / 鳥取県倉吉市秋喜350-20

\出品者さんについて詳しく!/

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西川農藝
鳥取県 倉吉市
ごまを自ら栽培して良質なごま油を搾りたいと思ってしまったことが全ての始まりでした。 そして、生まれ故郷の鳥取に戻りごまの栽培を始めました。 ごま油だけでなく、色々な油を搾ってみたいと思うようになり、えごま、菜種を加えて現在に至ります。 「良質な油は良質な原料から」という考えてみれば当たり前だけれどもとても大事な原理をモットーとして掲げ原料の栽培とそれらの搾油に取り組んでいます。 そもそも良質な油とは? 西川農藝が考える良質な油は以下の3要件を満たすものでなければならないと考えています。 ① 安心安全 ② 原料由来の豊富な栄養 ③ 原料由来の豊かな風味 では、この3要件を満たすために何をしなければいけないか考え辿り着いたのは以下の3つのこだわりでした。 ① 自家農園産 ② 自然栽培 ③ 低温圧搾生搾り 良質な油の3要件と良質な油のための3つのこだわりは深く密接に関わっていると考えています。 安心安全で原料由来の豊富な栄養素と豊かな風味の油を通して皆様の健康と美味しい食卓を演出に役立つことができればとても嬉しく思います。 雑穀(はと麦)も手掛けてます!

気になることは直接 “トーク”♪

食材に関する疑問やオススメの食べ方など、
その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

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