自然栽培赤米玄米（もち米）

Name: 自然栽培赤米玄米（もち米）
Price: 1296 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

税込・送料別1,296円

この商品の生産者

西川農藝

鳥取県倉吉市

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内容: 800ｇ
重量: 約1kg ※商品のみの重さです
アレルギー: 含まない
産地・所在地: 中国>鳥取県
カテゴリー: 米・穀物>玄米>その他玄米

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ほんのりピンクとモチモチ食感

国土交通省が実施する全国1級河川の水質調査で「最も水質が良好な河川」に選ばれた小鴨川流域の田んぼで農薬も肥料も一切使用することなく自然の循環と作物の生命力を引き出す自然栽培で育てた赤米の糯米玄米です。収穫後は米に負担をかけることのない天日干しじっくりゆっくり乾燥させました。赤米は食物繊維、タンニン、カテキンなどの成分を含んでいることが魅力。白いご飯と一緒に炊くと淡いピンク色になってプチッとした食感が楽しめます。飲む点滴と言われるほど栄養を含む甘酒も赤米を入れるとさらに栄養価が増します。でんぷん質は餅性なのでもちろんお餅としてお召し上がりいただけます。お米の鮮度を守るため籾つきで保管してこまめに籾すりして玄米にしています。お米の鮮度を守るともにカビや虫からお米を守るため脱酸素剤を入れて袋詰めしています。召し上がり方■ご飯に混ぜて：白米4に対して赤米1を混ぜていつも通りご飯を炊く■お餅：洗米後して一晩水に浸す⇒水を入れて蒸す⇒餅をつく■甘酒（家庭用炊飯器使用の場合）：ご飯赤米1合と麴300ｇに水800cc加えて保温モードで8時間上記レシピは一例ですのでお好みの色合いや風味に合わせて調整してください。ご注意：　　農産物検査未検査のお米です。籾が少量混入して場合がありますがご了承ください。保存方法：　直日光や高温多湿を避けて保管してください。開封後は1ヶ月を目安にお召し上がりください。名称：　　　玄米原料玄米：　単一原料米（種子の購入記録及び生産記録による確認）-産地　鳥取県-産年　令和6年-品種　夕やけもち調製年月日：　パッケージに記載内容量：　800ｇ販売者：-西川農藝-代表　西川真-鳥取県倉吉市秋喜350-20-08528-27-0886

食品表示法上の表記

名称	赤もち米
原産地	鳥取県倉吉市
品種/産年/使用割合	令和6年
精米時期	パッケージに記載
販売者	西川真/鳥取県倉吉市秋喜350-20

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この商品のごちそうさまレポート (1件)

この商品の生産者について

鳥取県倉吉市

西川農藝

自家農園産自然栽培原料低温圧搾生搾りにこだわり原料栽培から搾油まで一貫して手掛ける油専門の農家です！

ごまを自ら栽培して良質なごま油を搾りたいと思ってしまったことが全ての始まりでした。そして、生まれ故郷の鳥取に戻りごまの栽培を始めました。ごま油だけでなく、色々な油を搾ってみたいと思うようになり、えごま、菜種を加えて現在に至ります。「良質な油は良質な原料から」という考えてみれば当たり前だけれどもとても大事な原理をモットーとして掲げ原料の栽培とそれらの搾油に取り組んでいます。そもそも良質な油とは？西川農藝が考える良質な油は以下の3要件を満たすものでなければならないと考えています。 ①　安心安全 ②　原料由来の豊富な栄養 ③　原料由来の豊かな風味では、この3要件を満たすために何をしなければいけないか考え辿り着いたのは以下の3つのこだわりでした。 ①　自家農園産 ②　自然栽培 ③　低温圧搾生搾り良質な油の3要件と良質な油のための3つのこだわりは深く密接に関わっていると考えています。安心安全で原料由来の豊富な栄養素と豊かな風味の油を通して皆様の健康と美味しい食卓を演出に役立つことができればとても嬉しく思います。雑穀(はと麦)も手掛けてます！

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花を咲かせたごま

ごまの花の色をご存知ですか？　答えは淡いピンクです。　本当にかわいい花が咲きます。　そして、ごまの花の蜜は美味しいのか、たくさんハチがやってきます。　夏場の草取りはハチに威嚇されながらの作業になります。　真夏の直射日光も腰を屈めての作業もそれほど苦にはなりませんが、ハチの威嚇にビビリながらの作業はある意味大変です！
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2020年8月の日照りが続く中で撮影したえごま。　無肥料自然栽培では根が大地に深く広く張り一般的な栽培法と比較して根の量が2倍にもなります。　広く深く根が張っているから日照りなど恐れるに足らずとばかりに成長を続けるえごまの生命力にただただ感嘆あるのみ！！
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背景は中国地方最高峰にして日本4名山に数えられる残雪をいただく大山。　手前は一面の咲き誇る菜種の菜の花。　そして、間にはやはり満開の桜。　この時期、春満開の風景は地元ではちょっとした撮影スポットになっています！
澄んだ色をした金ごま油！

玉締め原理の搾油機は西川農藝のこだわりの一つ。　この搾油機でなければピュアで済んだ黄金色のごま油は出来ません。効率も歩留まりも良いとは言えないけれど、この搾油機だから実現できる本物の低温圧搾生搾りの油です！