自然栽培赤米玄米（もち米）

Name: 自然栽培赤米玄米（もち米）
Price: 1296 JPY
Availability: InStock
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内容量：800ｇ

鳥取県倉吉市

西川農藝

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ほんのりピンクとモチモチ食感

国土交通省が実施する全国1級河川の水質調査で「最も水質が良好な河川」に選ばれた小鴨川流域の田んぼで農薬も肥料も一切使用することなく自然の循環と作物の生命力を引き出す自然栽培で育てた赤米の糯米玄米です。収穫後は米に負担をかけることのない天日干しじっくりゆっくり乾燥させました。赤米は食物繊維、タンニン、カテキンなどの成分を含んでいることが魅力。白いご飯と一緒に炊くと淡いピンク色になってプチッとした食感が楽しめます。飲む点滴と言われるほど栄養を含む甘酒も赤米を入れるとさらに栄養価が増します。でんぷん質は餅性なのでもちろんお餅としてお召し上がりいただけます。お米の鮮度を守るため籾つきで保管してこまめに籾すりして玄米にしています。お米の鮮度を守るともにカビや虫からお米を守るため脱酸素剤を入れて袋詰めしています。召し上がり方■ご飯に混ぜて：白米4に対して赤米1を混ぜていつも通りご飯を炊く■お餅：洗米後して一晩水に浸す⇒水を入れて蒸す⇒餅をつく■甘酒（家庭用炊飯器使用の場合）：ご飯赤米1合と麴300ｇに水800cc加えて保温モードで8時間上記レシピは一例ですのでお好みの色合いや風味に合わせて調整してください。ご注意：　　農産物検査未検査のお米です。籾が少量混入して場合がありますがご了承ください。保存方法：　直日光や高温多湿を避けて保管してください。開封後は1ヶ月を目安にお召し上がりください。名称：　　　玄米原料玄米：　単一原料米（種子の購入記録及び生産記録による確認）-産地　鳥取県-産年　令和6年-品種　夕やけもち調製年月日：　パッケージに記載内容量：　800ｇ販売者：-西川農藝-代表　西川真-鳥取県倉吉市秋喜350-20-08528-27-0886

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西川農藝

鳥取県倉吉市

ごまを自ら栽培して良質なごま油を搾りたいと思ってしまったことが全ての始まりでした。そして、生まれ故郷の鳥取に戻りごまの栽培を始めました。ごま油だけでなく、色々な油を搾ってみたいと思うようになり、えごま、菜種を加えて現在に至ります。「良質な油は良質な原料から」という考えてみれば当たり前だけれどもとても大事な原理をモットーとして掲げ原料の栽培とそれらの搾油に取り組んでいます。そもそも良質な油とは？西川農藝が考える良質な油は以下の3要件を満たすものでなければならないと考えています。 ①　安心安全 ②　原料由来の豊富な栄養 ③　原料由来の豊かな風味では、この3要件を満たすために何をしなければいけないか考え辿り着いたのは以下の3つのこだわりでした。 ①　自家農園産 ②　自然栽培 ③　低温圧搾生搾り良質な油の3要件と良質な油のための3つのこだわりは深く密接に関わっていると考えています。安心安全で原料由来の豊富な栄養素と豊かな風味の油を通して皆様の健康と美味しい食卓を演出に役立つことができればとても嬉しく思います。雑穀(はと麦)も手掛けてます！

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