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野菜室や冷暗所で保存していただくことで数ヶ月は美味しく召し上がられます。
そのまま白米で召し上がられてももちろん美味しいですが、水量をやや控えて炊き、握り寿司や手巻き寿司といった酢飯にしていただくことで一段と甘さと旨みが際立ちますのでオススメです！
| 名称 | 米 |
|---|---|
| 原産地 | 兵庫県南あわじ市 |
| 品種/産年/使用割合 | 令和6年度産コシヒカリ100% |
| 精米時期 | 発送当日、もしくは前日 |
| 販売者 | 山口 将輝 |
減農薬とミネラル分豊富な海藻肥料にこだわる野菜農家です。
作物が育つ上で「水」と「土」は必要不可欠なものです。私たちは特に「水」と「土」にこだわり、水は水道水を使用するのではなく、長い年月をかけ自然濾過された、ミネラル分が豊富な天然水を地下から汲み上げ使用しています。
土には淡路島椚座牛の完熟牛糞とワカメやコンブ、アラメといった海藻を配合した有機JAS認定の肥料をはじめ、牡蠣殻を粉砕したカルシウム分豊富な自然物を使用する事により、地力の向上に努めています。
水と土にこだわる事により糖度や食味値といった目に見える数値というカタチでも大幅に向上する事に成功しました。画像は2023年に穫れた玉葱の糖度の値です。(玉葱の糖度は一般的に約5度であるのに対し、淡路島産の玉葱の糖度は9〜10度と言われています。)
食物を作る上で最も重要であることは安全であることです。
私たちが育てる野菜は農薬を使用基準の50%以下に抑えており、どうしても使用せざるを得ない場合にのみ使用しています。また、昨今問題視されているネオニコチノイド系農薬はどんな場面でも一切使用しません。
畑で育てるお野菜達は、小規模で目が届きやすいということもあり、基本的には農薬は使用しません。
化学肥料に至っては自然肥料を多く使うことで使用基準の30%程度に抑えています。
また、お米に関しましては野菜跡の圃場で肥料の残効性が高いこともあり、微量の農薬のみで化学肥料等は使用しておりません。
安全な物を提供する事により、それが安心に変わると信じ作物を育てています。
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