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60サイズ ＋275円、80サイズ ＋330円、100サイズ ＋440円、120サイズ ＋715円
おいしいメロンを作るのに、質の良い実を残し、他の実を間引くことはご存知ですか？この間引き作業を“摘果(てきか)”といい、間引いた実を“摘果(てっか)メロン”といいます。この“摘果メロン”、とってもおいしいのに、なぜかメロンの産地でしか見かけられません。それもメロンができる直前の、今の時期だけ。今しか手に入らない作物です。メロンのように甘くはなく、味は瓜に似ています。きゅうりと瓜の間のような食感で、お漬物にして食べるのが主流です。
＊間引きをした実のため、多少のキズ等がございます、予めご了承ください。
＊写真②は、80サイズ、約5.0kgです。
＊摘果メロンはオーガニック商品ではございません。
【さっぱりシャキシャキ、摘果メロンのからし漬け】
摘果メロン…１㎏(皮、たねを除いた重さ)
粉からし…大さじ1/２～１
焼酎…100ｇ
食塩…40ｇ
砂糖…120～140ｇ
①メロンの上下のへたを切り落とし、皮をむき(ピーラーで簡単にむけます)、縦半分にカットし、中のたねをスプーンなどでくりぬく
②①のメロンを、５㎜～１㎝ほどの厚さにスライスする
③大きめの容器に②と食塩を入れ、よく混ぜて、冷蔵庫で一晩寝かせます。
④③から出た水分を捨て、１～２回程水洗いし、砂糖、焼酎、粉からしを入れよく混ぜ、もう一晩冷蔵庫で寝かせます。翌日から食べられます。
＊お好みで、砂糖、粉からしの量を調整してくださいね。
＊もっとラク～に食べるには、市販の浅漬けの素やキムチの素、めんつゆにつけるのでもアリですよ
摘果メロン
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