税込・送料別2,100円
クール便 （冷凍）
275円
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冷凍庫保存にて1ヶ月、解凍後３日
解凍後、余分な味噌は軽くクッキングペーパーなどで取ってから魚焼きグリル等でじっくり弱火で調理しますと焦げにくく焼けます♪
フライパンでも大丈夫です。
| 名称 | 鰆の西京漬け |
|---|---|
| 原材料・その産地 | |
| 上記以外の原材料 | 原材料
|
| 賞味期限 | 冷凍庫保存にて1ヶ月、解凍後３日 |
| 保存方法 | 冷凍庫保存にて1ヶ月、解凍後３日 |
| 製造者 | 伊藤友門 |
代々続く綱元漁師こだわりの味
当店では自家操業船を二隻所有しており、水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。
自家操業船では、白魚、シラス等の船びき漁、サワラ等の曳き縄漁、蛤やながらみ等の貝桁漁、まき刺し漁、さより等の二艘曳き漁などを操業しておりどの魚種でも鮮度処理に気をつけて漁獲しております。
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店の代々受け継がれる手釜製法は大釜にシラスを落とし込む直後も温度が下がりにくく沸点高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。
天日干しは水分活性が低くなるにつれて旨味も増していきますので当店でお作りする干物にも天日干し製法を採用しております。
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスや地元名産品の志ら魚等を使った製品をはじめ、活〆した釣り鰆西京漬や塩茹ながらみ、その他港直送の新鮮な魚で作った天日干し干物など水産加工品を製造販売しております。
地元で代々続く網元漁師こだわりの味を是非御賞味下さいませ。
漁師厳選★人気詰め合わせギフトセット
約800g
税込 5,400 円
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約2100g
税込 14,450 円
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【バナナマンの早起きグルメ&ZIPで紹介】絶品！ヤリイカの西京味噌漬け
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【千葉ブランド★ドデカサイズ‼︎】つりきんめ(金目鯛)のひもの
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【千葉ブランド★ドデカサイズ‼︎】つりきんめ(金目鯛)のひもの
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税込 15,800 円
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〖瀬戸内の島からお届け〗サワラの西京漬け〈2P〉
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魚屋自家製 地魚の漬け魚（A-1）詰合せ ギフト包装（添加物未使用）お中元
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税込 2,135 円
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税込 2,135 円
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【クール便】レア野菜でキモチをUp！ 『お試しS★カラダ喜ぶ初夏野菜セット5品目』
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税込 1,566 円
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【常温便】レア野菜でキモチをUp！ 『お試しS★カラダ喜ぶ初夏野菜セット5品目』
約2kg
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税込 2,000 円
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ぜんなはまぐり（大）14キロ
約14kg
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ぜんなはまぐり（大）9キロ
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税込 10,800 円
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税込 6,000 円
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税込 2,700 円
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さくらんぼ 佐藤錦 1kg 色・大きさ無選別
予約販売
約1kg
税込 4,100 円
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第3回全国桃選手権最高金賞受賞！和歌山生まれの美白桃『紀州白桃』【産直ギフト】
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無農薬そら豆（打越一寸）2kg
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