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袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存 生物ですのでお早めに消費してください。
つくしの一般的な食べ方としては、佃煮・つくしご飯・つくしの卵とじ・つくしの天ぷらなどがありますね。 天ぷらは、袴を取り、茹でる前のつくしを使用します。その他の料理は茹でて、アク抜きしたものを調理します。 もやしに似ているので、ナムルにしても美味しいそうです。
味わいとしては、
菜の花のようなほろ苦さもあり、 穂先の部分に苦味があって、特に若い胞子に多く含まれています。
COOKPADの土筆レシピ一覧
https://cookpad.com/search/%E5%9C%9F%E7%AD%86
| 名称 | 天然自然栽培 土筆（つくし）農薬不使用（無農薬） |
|---|---|
| 原産地 | 山口県下関市 |
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